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鯽魚豆腐湯的簡單做法

時間:2022-04-30 21:06:53 美食 我要投稿
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鯽魚豆腐湯的簡單做法

  導語:我們都知道鯽魚豆腐湯是非常的適合孕婦喝的 ,可是你們了解它的做法是怎樣的嗎,今天不妨來試下小編介紹的做法吧。

鯽魚豆腐湯的簡單做法

  鯽魚豆腐湯的簡單做法

  鯽魚豆腐湯的簡單做法一

  材料:

  鯽魚一條、豆腐若干、鹽、姜、蔥、雞精、料酒。

  做法:

  1、鯽魚一條,收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所謂的`石膏豆腐),切成塊或片,撒上鹽

  2、老姜切絲,另留下半塊留作擦鍋用

  3、小蔥洗凈,蔥白段寸段,蔥葉切碎。

  4、炒鍋燒干燒熱,用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開始冒煙時,將魚丟進去中。(怕濺油的此可以蓋上鍋蓋)

  5、適當轉鍋,待一面煎好后再煎另一面。

  6、烹入料酒,加入蔥白段及姜絲,然后加兩碗清水,放進豆腐大火燒開,加雞精及適量鹽,因為之前豆腐里已經有鹽了,最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。

  7、繼續保持大火狀態(我加的是涼水,水要一次加夠,最好不要中途加水,以免影響湯的口感和營養)。

  8、大火煮約10~15分鐘,看看,湯已經很白了。

  9、然后出鍋,裝盤撒上少許蔥(葉)花即可食用。

  鯽魚豆腐湯的簡單做法二

  材料:鯽魚1條,豆腐2磚,鹽適量,清水1升

  做法:

  1.鯽魚去腮去內臟去鱗后洗凈。

  2.豆腐用清水浸半小時后切成小塊。

  3.鍋內放少量油,燒熱后小火將魚煎香。

  4.將魚、姜片及清水1升放入鍋中,煮沸后加入豆腐。

  5.小火煲半小時后加入適量鹽調味即可。

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