燉雞湯的簡單做法

　　導語：大家都知道雞湯是種很滋補的食材，但是它的做法那么多，有哪些是比較簡單的，適合初學者學習的做法呢，接下來就讓小編把它的做法分享給大家吧。

　　燉雞湯的簡單做法

　　燉雞湯的簡單做法：靈芝雞湯

　　材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只

　　制作方法

　　1.雞去皮洗凈，出水，備用。

　　2.陳皮浸軟去果瓤。

　　3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。

　　特點:增強免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。

　　貼士:靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

　　燉雞湯的簡單做法：烏雞白鳳湯

　　主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋

　　做法: 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

　　燉雞湯的簡單做法：五彩烏雞絲

　　原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。

　　做法:

　　1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。

　　2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

　　3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

　　去油的方法:

　　1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，

　　2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的'油吸掉 感覺不到油的辦法:

　　1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 燒雞湯很多講究的:

　　1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒，

　　2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水

　　3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補益

　　4、燉好的雞湯不吃雞 清燉烏雞湯清燉烏雞湯 主料:烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊 調(diào)配料:料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙 制作過程:

　　1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水; 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

【燉雞湯的簡單做法】相關(guān)文章：

蓮藕燉雞湯的做法03-27

香菇燉雞湯的做法06-03

清燉雞湯的做法06-04

清燉雞湯的做法大全06-04

芒果的簡單做法06-04

面條簡單做法06-04

簡單布丁做法06-04

簡單壽司的做法03-20

早餐簡單做法04-19

鱔魚的簡單做法10-13