香菇燉雞湯的做法

　　導語：前段時間做了一次燉雞，因為這段時間比較忙，竟然忘記發，呵呵，先說說這道菜吧，香菇，又名冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，香菇味道鮮美，營養豐富。做雞的時候，不知道為什么，總覺得雞與香菇配真是絕配，感覺味道上是鮮上加鮮，下面介紹一下，具體的做法，和大家共同學習一下。

　　食材主料

　　雞2000g、香菇150g、山藥500g

　　輔料

　　蔥20g、姜10g、花椒5g、精鹽8g

　　步驟

　　1.將雞洗干凈

　　2.剁成塊

　　3.把水燒開后把雞塊放入水中焯一下

　　4.每個香菇切成四塊

　　5.山藥切塊

　　6.蔥切段、姜切片

　　7.大火燒開水后，加入所有原料(水的量為能滿過所有材料即可)

　　8.轉小火后燉一個小時

　　9.盛碗，即可。

　　小貼士

　　在給山藥去皮的時候一定要帶手套，以免手過敏引起的癢感覺。

　　雞一定要焯一下，這樣可以去一下雞本身的血水。

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