發(fā)面餅的做法

　　導(dǎo)語：最近很多的人都在詢問怎么來做發(fā)面餅，不如今天小編把它的做法分享給大家學(xué)習(xí)吧。

　　發(fā)面餅的做法

　　食材：

　　主料:面粉300克

　　輔料:橄欖油10克,酵母5克,雞蛋黃1個,白糖15克

　　做法：

　　1.首先將面粉酵母和白糖稱好放在廚師機(jī)內(nèi)膽里

　　2.加入180克清水10克橄欖油

　　3.用廚師機(jī)和面10分鐘

　　4.和成團(tuán)以后蓋濕布放在溫暖處發(fā)酵

　　5.發(fā)酵到手指沾面粉戳洞不反彈就發(fā)好了

　　6.倒在案板上搟成方的面片

　　7.放入烤盤內(nèi)二發(fā)20分鐘

　　8.準(zhǔn)備一個蛋黃

　　9.用羊毛刷刷一層蛋黃液

　　10.等到蛋黃液變干了，再刷一層蛋黃液

　　11.然后用叉子在面皮上用力劃，劃出隨意的`花紋，再扎一些洞，以免發(fā)面餅烤制時鼓起來

　　12.放入180度預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤制23分鐘

　　13.烤好以后及時從烤盤里拿出來，因?yàn)榭颈P很厚，余熱很久才散掉，不及時拿出來發(fā)面餅就干巴了

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