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如何給寶寶大腦補充營養
一個健康聰明可愛的孩子,人人喜歡,那么孩子要想聰明健康,必須有足夠的營養來保證.下面我們就來看一下如何給寶寶大腦補充營養.
許多讀者有一種錯誤的觀念,認為強化腦力要靠特效藥,其實這是舍本逐末的做法。因大腦神經系統運作過程中,最需要的東西是能源。能源不足時,自然容易忘東忘西,這時補充各種保健營養品,效果恐怕都很差。
腦部神經系統對于能源的需求量很高,大腦的重量僅約人體的2%,但人體基礎代謝產生的能量有20%—30%是供應神經系統所需,足見“大腦有多饑餓”。不少研究報告均指出,中、小學生若不吃早餐,三餐飲食不均衡的話,學習能力會降低。由此可見,不補充營養,不管是大人或小孩,想要讓頭腦靈光是不可能的。
想要維持大腦靈活運作,關鍵在于營養素要吃對,來源靠均衡攝取天然食物就足夠。大腦需要的營養素,包括維生素B群、維生素C、卵磷脂、鐵質等,一般天然食物多已具備這些營養成分,只要三餐均衡、種類多樣化,基本上不用擔心攝取不足。
人體細胞膜外層包裹著脂肪,這些脂肪決定神經細胞能否順利產生或接收信號。保持腦力需要的油脂有“卵磷脂”和“omega-3”等。卵磷脂可從大豆、黃豆內攝取,若愛喝豆漿,最好連著豆渣一起吃,因營養都在豆渣內。omega-3方面,建議從深海魚和沙丁魚、秋刀魚等淺海魚中攝取魚油,兩者皆富含omega-3,為避免環境污染問題,可交替食用。
在神經系統運作中也扮演重要角色的“鐵質”,從瘦肉中攝取吸收較快,但應盡量避免與鈣質食物混吃,因鈣會抑制鐵的吸收;另外,水果內的維生素C會在胃中產生偏酸性環境,由于鐵質在酸性條件下吸收率較高,故補鐵時,配水果或喝果汁能加強溶解和吸收。
至于大腦必要的醣類,食物來源有米、麥、薯類、豆類等,所以對于那些減肥者來說,“飯”不可不吃,維持血糖值穩定,才能將腦部需要的熱量充分送達。
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