豬腰子怎么洗

　　豬腰子雖然味道鮮美，但是生的豬腰子是有腥騷味的，因此我們在制作之前一定要將它洗干凈。那么豬腰子怎么洗呢，下面一起去了解一下吧！

　　豬腰子怎么洗

　　洗豬腰子的時候，要先洗外部，將上面的附著物洗掉，然后剖開切成腰花或片狀，再用清水洗凈，最后還要加上一些燒酒反復漂洗，并用開水燙一遍，這樣才能洗干凈豬腰子。

　　洗豬腰子還有一些巧妙除腥臊味的方法：

　　1、用花椒洗

　　在鍋中燒開水，然后加入三小勺花椒，煮上3分鐘后將花椒水倒入杯中放涼，然后用放涼的花椒水浸泡豬腰子幾分鐘，腥味就能除掉了。

　　2、用白酒洗

　　一只豬腰子準備一兩白酒，將豬腰子沿著白色經絡切開，縱向切成兩半，注意要把白色經絡全部切除，因為這些是不能吃的。在碗中倒入白酒，用白酒反復捏洗豬腰子，使白酒滲透進豬腰子中，這樣就能輕松除異味。

　　豬腰子的營養

　　豬腰子是豬的腎，富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還有多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，可以補腎壯陽、固精益氣。

　　豬腰子的主要功能就是補腎氣，有腎虛腰痛的人可以適量食用豬腰子來進補。食用豬腰子還可以通膀胱、止消渴，營養價值十分豐厚。

　　豬腰子可以和枸杞子一同煮粥食用，具有補腎的功效，能夠有效緩解腎虧造成的腰酸背痛和身體酸軟等癥狀。

　　豬腰子還可以和核桃一起炒食，可以補腎平喘，對于腰痛、遺精、盜汗等癥有很好的輔助功效。

　　豬腰子的作用

　　豬腰子的功效與作用有預防貧血、提高視力、健腎補腰等。

　　1、豬腰子能夠預防缺鐵性貧血，因為豬腰子中含有豐富的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，在預防和緩解缺鐵性貧血方面的作用比較明顯。

　　2、豬腰子能夠為機體補充維生素A，對于預防和緩解視力疲勞、提高視力水平方面的作用會比較明顯。

　　3、豬腰子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素等物質，具有健腎補腰、和腎理氣的功效，進而利于身體的健康。

　　日常生活中豬腰子不可以和海帶一起食用，以免出現便秘的不良現象。

　　豬腰的營養價值

　　腰花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。

　　豬腰的食用功效

　　豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　豬腰怎么做好吃

　　酒香醉腰花

　　需要準備豬腰、生菜、小紅椒、蔥花、黃酒、生抽、蒜泥、白醋、鹽、雞精、香油等材料。

　　酒香醉腰花的做法步驟

　　1、豬腰洗凈，從中間剖開；

　　2、將內部白色和深紅色的筋膜去除；

　　3、斜切成腰花；

　　4、將切好的腰花放入加醋的淡鹽水中浸泡10分鐘左右；

　　5、生菜洗凈備用，紅椒、蔥、蒜切碎備用；

　　6、將小紅椒、蔥花、蒜泥、黃酒、生抽、白醋、鹽、雞精、香油一起混合成味汁備用；

　　7、將腰花放入沸水中焯水至變色；

　　8、立刻撈出投入冰水中；

　　9、將腰花撈出瀝水，和生菜、味汁一起拌勻即可。

　　豬腰花香菇湯

　　需要準備豬腰、鮮香菇、西紅柿、食鹽、白砂糖五樣材料，簡單、好喝、又營養。

　　豬腰花香菇湯的做法步驟

　　1、先把整個豬腰，一分為二，去掉白色囊（那是產生異味的來源，不然會影響口感和味道）；

　　2、沿著腰口，一手牽起白囊的一端，刀從此處開始片削，沿著白囊的方向慢慢片，一下子片不到位，慢一點，不要著急，去除干凈，腰花才會沒有異味；

　　3、片完之后把豬腰翻過來，切成薄片，豬腰本身比較嫩，切片薄，入水很快就熟鍋中熱水燒開；

　　4、把水燒開后，快速放入豬腰和放入切好的香菇；

　　5、加點西紅柿和香蔥末，隨即加入食鹽和少許白砂糖，白砂糖能提鮮

　　6、燜開會即可出鍋，不要長時間燒，這樣腰子的味道會打折扣

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