豬腰子的做法

　　導語：豬腰子相信大家都吃過吧，可是怎么做才好吃呢，今天就由小編來教大家做吧。

　　豬腰子的做法

　　豬腰子的做法：清燉豬腰子

　　材料：

　　原料：豬腰子1只，雞湯大半碗

　　配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽

　　做法：

　　1、豬腰子豎切成3-4MM的'薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉小火。

　　3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。

　　5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

　　豬腰子的做法：紅燒豬腰

　　材料:

　　主料：原鮮豬腰150克，冬茹10克，生姜，蔥各10克。

　　調料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蠔油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克。

　　做法:

　　1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。

　　2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

　　3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用濕生粉打芡，入碟。

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