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冰箱存放食物的注意事項

時間:2022-04-26 21:44:31 生活 我要投稿
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冰箱存放食物的注意事項

  我們都會把食物放在冰箱里保存,那么冰箱存放食物需要注意什么呢,下面小編為大家介紹一下關(guān)于冰箱存放食物的注意事項,歡迎大家閱讀。

冰箱存放食物的注意事項

  冰箱存放食物的注意事項

  1、果蔬同放易變質(zhì)“傳染”

  蔬菜和水果同放在一起,容易變質(zhì)并“傳染”。記住,不僅人會得傳染病,蔬果間的變質(zhì)也會“傳染”。美國賓州州立大學(xué)的研究提醒,蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等,同其他蔬果放在一起時,會釋放乙烯氣體,讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外,以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起,也會讓后者的葉子很快變黃變爛。

  “嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存,并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等,都屬于耐儲食物,適合放到陽臺。馬鈴薯等根莖類蔬菜,個頭越小,維C含量越高,可用紙袋儲存,防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。

  2、牛奶一定要躲光

  光線不僅能殺菌,也會“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn),牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì)。牛奶中的維生素B2對光線非常敏感,在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化,導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中,尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。即使在超市冷藏柜的.燈光下,牛奶的“最佳保鮮期”也只有4小時左右。

  逛超市買牛奶時,最好挑藏在貨架最后排的,因為商家往往會把離保質(zhì)期近的商品放在最前排;牛奶倒在杯子里后,最好在4分鐘內(nèi)喝完;買牛奶時最好選紙盒包裝,回家后最好馬上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。

  3、綠茶應(yīng)存于冰箱中

  綠茶對健康的好處多多,已證實有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等,主要是因為其中含兒茶素。但刊登在美國《食物科學(xué)》雜志上的一項研究指出,綠茶在常溫下放置6個月后,兒茶素含量便減少了。因此綠茶最好存放于冰箱中。而紅茶在常溫下存放即可。

  常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開封的茶葉,如果想保存一年以上,則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”,放入冰箱前最好用錫罐密封。烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里,只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中,就可較長時間保存。

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