鴛鴦貝怎么洗

　　鴛鴦貝的清洗方法并不難，大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)哦！下面小編為大家介紹鴛鴦貝怎么洗，希望能幫到大家！

　　鴛鴦貝怎么洗

　　海鮮可謂是大自然最美味無(wú)私的饋贈(zèng)，我們享受著來自大海的神奇美味，而且海產(chǎn)食物的美味不是人為可以調(diào)試得出的，也很難復(fù)制海產(chǎn)食物的味道，而鴛鴦貝就是大自然的饋贈(zèng)，鴛鴦貝又稱赤貝，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，滋味鮮美，甘脆嫩滑。

　　鴛鴦貝因?yàn)槲兜栗r美、價(jià)格便宜加上制作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)備受尋常百姓青睞，只是很多人在享受美食時(shí)，會(huì)先困在鴛鴦貝怎么處理這個(gè)問題上，和其他貝類的帶殼烹飪不同，很多時(shí)候?qū)�鴛鴦貝進(jìn)行的處理是將其貝肉挖出，對(duì)此下面我們就簡(jiǎn)要介紹如何處理鴛鴦貝。

　　其實(shí)鴛鴦貝的處理方式十分簡(jiǎn)單，只是需要將鮮活的鴛鴦貝放在盆子里，加進(jìn)半盆水淹沒鴛鴦貝，然后加一些菜籽油在上面，過一段時(shí)間，它會(huì)自動(dòng)爬出來吃菜籽油，這樣自然就會(huì)自己給自己清洗了，之后焯水將鴛鴦貝的貝肉挖出即可。

　　鴛鴦貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　100克鴛鴦貝的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量：熱量238千卡、蛋白質(zhì)25.1克、脂肪3.8克、碳水化合物26.1克、鋅2.5毫克、維生素E 5.0毫克、鐵4.9毫克、維生素B1 0.02毫克、鈣53毫克、煙酸3.0毫克、維生素B2 0.59毫克，微量維生素A、膳食纖維與胡蘿卜素。從上述表中不難看出，鴛鴦貝含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，所以閑暇時(shí)在家DIY鴛鴦貝美食也是很好的選擇哦！

　　鴛鴦貝的宜忌人群

　　其實(shí)鴛鴦貝十分適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用；但是因?yàn)樵S多貝類是發(fā)物，所以有宿疾者在食用這道美食時(shí)應(yīng)慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　出于過敏反應(yīng)考慮，一部分人也要慎重食用鴛鴦貝，因?yàn)樨悮ゎ愂车牡鞍着c人體蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上差異較大，有些人進(jìn)食后，會(huì)發(fā)生哮喘、蕁麻疹等過敏現(xiàn)象。因此，曾經(jīng)有過敏史的人不宜多吃。還有一點(diǎn)就是，貝殼類食物多數(shù)不易嚼爛，難消化，因此老人、幼兒患有慢性胃腸道疾病者消化不良者，不宜食用。

　　食用鴛鴦貝的注意事項(xiàng)

　　鴛鴦貝雖然十分美味，但是作為一道海鮮美食，在享用鴛鴦貝時(shí)還是要注意一些問題的，其實(shí)在享用鴛鴦貝時(shí)只需要注意兩個(gè)重要點(diǎn)，一個(gè)就是鴛鴦貝的食用人群，一個(gè)就是烹飪鴛鴦貝時(shí)需要的注意點(diǎn)。

　　鴛鴦貝具有降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用。下面我們就簡(jiǎn)要介紹下在享用這道美食之前需要注意什么問題。

　　在宜忌人群方面：鴛鴦貝十分適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用；但是因?yàn)樵S多貝類是發(fā)物，所以有宿疾者在食用這道美食時(shí)應(yīng)慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　在烹飪方法方面：貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用；鮮度極好的赤貝肉為海鮮火鍋之原料，也可以蘸芥末、芝麻醬、醋等調(diào)料生吃，或與青椒、黃瓜等混炒，均別具風(fēng)味。

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