鴛鴦貝怎么洗

　　鴛鴦貝的清洗方法并不難，大家要認真學習哦！下面小編為大家介紹鴛鴦貝怎么洗，希望能幫到大家！

　　鴛鴦貝怎么洗

　　海鮮可謂是大自然最美味無私的饋贈，我們享受著來自大海的神奇美味，而且海產食物的美味不是人為可以調試得出的，也很難復制海產食物的味道，而鴛鴦貝就是大自然的饋贈，鴛鴦貝又稱赤貝，營養豐富，富含優質蛋白和氨基酸，滋味鮮美，甘脆嫩滑。

　　鴛鴦貝因為味道鮮美、價格便宜加上制作簡單等優點備受尋常百姓青睞，只是很多人在享受美食時，會先困在鴛鴦貝怎么處理這個問題上，和其他貝類的帶殼烹飪不同，很多時候對鴛鴦貝進行的處理是將其貝肉挖出，對此下面我們就簡要介紹如何處理鴛鴦貝。

　　其實鴛鴦貝的處理方式十分簡單，只是需要將鮮活的鴛鴦貝放在盆子里，加進半盆水淹沒鴛鴦貝，然后加一些菜籽油在上面，過一段時間，它會自動爬出來吃菜籽油，這樣自然就會自己給自己清洗了，之后焯水將鴛鴦貝的貝肉挖出即可。

　　鴛鴦貝的營養價值

　　100克鴛鴦貝的營養物質含量：熱量238千卡、蛋白質25.1克、脂肪3.8克、碳水化合物26.1克、鋅2.5毫克、維生素E 5.0毫克、鐵4.9毫克、維生素B1 0.02毫克、鈣53毫克、煙酸3.0毫克、維生素B2 0.59毫克，微量維生素A、膳食纖維與胡蘿卜素。從上述表中不難看出，鴛鴦貝含有多種營養元素，所以閑暇時在家DIY鴛鴦貝美食也是很好的選擇哦！

　　鴛鴦貝的宜忌人群

　　其實鴛鴦貝十分適合高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用；但是因為許多貝類是發物，所以有宿疾者在食用這道美食時應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　出于過敏反應考慮，一部分人也要慎重食用鴛鴦貝，因為貝殼類食的蛋白與人體蛋白質在結構上差異較大，有些人進食后，會發生哮喘、蕁麻疹等過敏現象。因此，曾經有過敏史的人不宜多吃。還有一點就是，貝殼類食物多數不易嚼爛，難消化，因此老人、幼兒患有慢性胃腸道疾病者消化不良者，不宜食用。

　　食用鴛鴦貝的注意事項

　　鴛鴦貝雖然十分美味，但是作為一道海鮮美食，在享用鴛鴦貝時還是要注意一些問題的，其實在享用鴛鴦貝時只需要注意兩個重要點，一個就是鴛鴦貝的食用人群，一個就是烹飪鴛鴦貝時需要的注意點。

　　鴛鴦貝具有降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用。下面我們就簡要介紹下在享用這道美食之前需要注意什么問題。

　　在宜忌人群方面：鴛鴦貝十分適合高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用；但是因為許多貝類是發物，所以有宿疾者在食用這道美食時應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　在烹飪方法方面：貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用；鮮度極好的赤貝肉為海鮮火鍋之原料，也可以蘸芥末、芝麻醬、醋等調料生吃，或與青椒、黃瓜等混炒，均別具風味。

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