營養胎教小知識普及

　　前3個月是寶寶腦神經細胞激增期，準媽媽要特別注意營養的攝入。

　　大腦是這樣發育的

　　孕期的最初 3個月是胎兒大腦發育的關鍵時期，孕期第 4周，由受精卵發育而成的內囊胚開始變為胚胎，并出現三個不同的胚層，將發育成不同的器官、肌肉、皮膚、骨骼等等；第 10周時，腦迅速發育，每分鐘約有 25萬個神經細胞形成；到第 22周時，腦神經基本發育完善，胎兒開始有了感覺和意識。因此，孕期的最初 3個月被稱為腦神經細胞激增期。

　　胎兒腦組織發育有一個特點，就是腦細胞增殖是“一次性完成的”，錯過這個機會，便再也無法補償。因此，準媽媽在這一時期要保證充足的營養，若營養不良，胎兒的腦細胞分裂增殖就減少，造成腦細胞永久性減少，同時腦細胞的體積增大和髓鞘形成均受到影響，致使智力發生障礙。因此，在胎兒大腦發育的這個階段，準媽媽能攝入充足的營養是生育健康聰明寶寶的前提。

　　孕婦營養和胎兒智力

　　多數準媽媽在妊娠早期(孕1 ～ 3 月)會出現惡心、嘔吐、食欲減退、偏食等早孕反應，這樣就會影響營養的攝入，進而影響胎兒智力發育。因此，為了胎寶寶的將來能夠聰明健康，準媽媽應努力進食，可以少吃多餐，想法控制嘔吐，穩定情緒，以多樣化的食物引起食欲，保證營養的平衡。即使是吐了，也要及時補充營養。

　　一般認為，準媽媽每天大約需要攝取10000 千焦的熱量，并保障一定的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素的攝入。準媽媽在飲食上應粗細糧搭配，不必有太多的“忌口”，可以多吃些蛋類、牛奶、魚、肉、動物肝臟、豆制品、海帶、蔬菜、水果等食物。這樣， 既促進了食欲，保證了準媽媽本身的營養需求，又為胎兒大腦的發育提供了物質基礎。

　　胎教百味屋

　　“五音不全”不可怕

　　在進行音樂胎教時，不少準媽媽有這樣的擔心，自己尚且“五音不全”，沒有“音樂細胞”，可怎么給胎寶寶唱歌呢？其實，準媽媽不必有這樣的擔憂，不要把給胎寶寶唱歌等同于登臺演出。給胎寶寶唱歌，最重要的是準媽媽對胎寶寶的濃濃的母愛、對胎寶寶的一片深情，并不需要太多的天賦和技巧。準媽媽帶著深情哼出的每一個音符，在胎寶寶聽來都是十分悅耳的。

　　因此，準媽媽在閑暇時，可以經常哼唱一些自己喜愛的歌曲，通過歌聲把自己愉快的心情傳遞給胎寶寶，使胎寶寶分享媽媽的喜悅。值得注意的是，準媽媽在唱歌時，盡量使聲音往上顎集中，把字咬清楚，并要唱得“綿甜柔爽”，這樣胎寶寶會更喜歡。

　　最佳補腦食品

　　深色綠葉菜：深色綠色菜中含有豐富的維生素，其中維生素B6 和B12 可以防止類半胱氨酸氧化。類半胱氨酸是蛋白質食物新陳代謝過程中產生的一種物質，其本身對人體無害，但如果含量過高就會引起心臟病和認知方面的障礙。如果類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產生毒副作用。

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　　魚類：魚類脂肪中含有

　　W-3脂肪酸，能保護人的神經系統，起到健腦的作用。研究表明，與很少吃魚的人相比，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，老年癡呆癥的發病率會低很多。另外，吃魚還有助于加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

　　全麥制品和糙米：糙米中含有豐富的維生素，對于保持認知能力有重要作用，尤其是維生素 B 6對于降低類半胱氨酸水平至關重要。因此，一般認為，增強機體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。

　　大蒜：大蒜能夠促進葡萄糖轉變為大腦能量。人的大腦活動的能量主要來自葡萄糖，而維生素 B 1能促進葡萄糖發揮應有的作用。其實，大蒜本身并不含大量的維生素 B1，但它能增強維生素B 1的作用，因為大蒜可以和 B 1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素 B 1強得多。

　　雞蛋：雞蛋是補腦的佳品，首先，雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，富含人體所需要的氨基酸；其次，蛋黃含有豐富的卵磷脂、鈣、磷、鐵以及維生素 A、B族維生素、維生素 D等。

　　豆類及豆制品：豆類及豆制品中含有人體所需的優質蛋白和 8種必需氨基酸，富含卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，能增強腦血管的機能，很適合腦力工作者。大豆脂肪中含有 85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量最多，能降低人體內膽固醇，有效預防和控制中老年腦力勞動者的心腦血管方面的疾病。

　　核桃和芝麻：現代研究發現，核桃和芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，能為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量維生素，對于治療神經衰弱、失眠癥，松弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

　　水果：準媽媽可以通過多樣化的水果來補腦。例如，檸檬能提高人的接受能力；菠蘿富含維生素

　　C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的創造能力。

　　推薦食譜

　　1. 早餐

　　雞蛋1 只(提供蛋白質)

　　全麥面包(提供B 族維生素和維生素E、纖維素和鐵)

　　酸乳酪250ml(富含鈣)

　　鮮橙汁200ml ( 維生素C 和水分)

　　晨間點心：全麥消化餅2 塊(富含B 族維生素和纖維素)

　　牛奶250ml(富含蛋白質和鈣)

　　香蕉1 只(提供適量的鉀，有助于鐵的吸收，鉀能穩定情緒)

　　2. 午餐

　　花菜(提供葉酸、鈣)

　　米飯(提供纖維素和碳水化合物)

　　沙丁魚(提供優質蛋白質和鈣、維生素D)

　　午間點心：水果色拉(提供維生素和礦物質)

　　3. 晚餐

　　馬鈴薯(富含纖維素和碳水化合物)

　　雞肉(提供優質蛋白質)

　　蔬菜(提供纖維素和維生素)

　　新鮮水果

　　夜宵：牛奶、干酪和全麥餅干

　　溫馨提示

　　胎兒胖瘦由誰決定

　　胎兒胖瘦與人的代謝率有一定關系。不同的人代謝率不同，沒有絕對的說法，通常來看，代謝率較低的人容易長胖。如果父母屬于那種容易長胖的類型，孩子就容易偏胖。如果父母中有一人肥胖，孩子發胖的機會是30%。如果父母雙方都肥胖，孩子發胖的機會是50%～60%。由此可見，孕前準爸爸準媽媽保持身材很重要。

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