兒童飲食食譜推薦

　　補鐵食譜：芹菜牛肉絲

　　原料：牛里脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(取蛋清)。

　　調料：植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水淀粉、蔥段各適量。

　　做法：牛里脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水淀粉攪上勁，入油鍋滑散;芹菜洗凈，切段，入沸水中焯燙，撈出。油鍋燒熱，煸香蔥段，放入牛肉絲、芹菜段，倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。

　　補鈣食譜：彩色蝦仁

　　原料：蝦仁、胡蘿卜、香菇、豌豆、粟米粒。

　　做法：取凈蝦仁，最好是自己剝殼的鮮蝦仁，洗凈后將水瀝干;用鹽、蛋清、淀粉上漿后腌一會;將蝦仁放入溫油中略微翻炒后拿起;胡蘿卜用開水煮熟后，切成小丁備用;

　　香菇洗凈后切小丁，再與適量豌豆、粟米粒一起放入開水鍋中煮一會兒取出;炒鍋中放入少許油，加適量的湯水，加入少許鹽、黃酒，再倒入半成的蝦仁、胡蘿卜、香菇丁、豌豆、粟米粒，燒開，用淀粉加水勾芡即可。

　　要點：蝦仁腌制時間要掌握好，確保蝦仁入味。蝦仁富含蛋白質、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。這道菜色澤鮮艷，營養豐富，寶寶一看就會喜歡。

　　蝦皮雞蛋羹

　　食譜原料：蝦皮15克，雞蛋2個

　　制作方法：先把雞蛋打在碗里;加入少量溫開水，食鹽，并與蝦皮拌勻;放入鍋中蒸熟，便可食用。該食品壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D，預防小兒佝僂病。

　　補鋅食譜：彩椒鮮蝦

　　原料：紅、黃彩椒各1個，鮮蝦去皮的蝦100克，買的蝦仁里有大量的堿保鮮不好不要用，海產品含有大量的鋅，鋅可以使提高孩子的注意力。

　　制作方法：將彩椒切去上半部切成丁，將蝦仁、蔥姜末煸炒，放入彩椒、鹽調味即可，下半部彩椒當小碗盛菜。

　　彩椒顏色好看、營養豐富，可以增添寶寶的食欲。將彩椒上半部切去，用彩椒當作小碗，里面裝上炒熟的菜或飯，顏色好看，營養更加豐富。

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