兒童營養食譜做法介紹

　　本文導讀：10歲的孩子吃什么好呢？10歲兒童需要補充哪些營養呢？今天小編為你推薦10歲兒童營養食譜大全。

　　營養食譜之爆香腰花

　　材料：豬腰2個；植物油、鹽、料酒、醬油、姜片各適量

　　做法：

　　1）豬腰洗凈，橫面剖開，除去腰臊，表面切十字刀，然后切片；用沸水焯至微卷撈出，放涼水中沖去浮沫。

　　2）鍋置火上，倒適量植物油，加姜片爆香；然后用大火爆炒腰花，加料酒、醬油繼續大火翻炒3分鐘，最后加鹽調味，即可。

　　營養食譜之蠔油鮮菇

　　材料：鮮菇1250克、蠔油0.5湯匙、醬油3茶匙；料酒、濕淀粉、精鹽各3茶匙；味精1.5茶匙、清湯半杯、 胡椒粉1茶匙

　　做法：

　　1）鮮菇洗凈，撈出控凈水。

　　2）鍋放植物油0.5湯匙，燒至三成熱時下鮮菇、料酒、蠔油、清湯，燒片刻， 然后精鹽，醬油，味精調好口味，用濕淀粉勾芡，最后撒上胡椒粉即可。

　　10歲兒童營養食譜之炒三色肉丁

　　材料：豬肉丁200克，青椒丁、胡蘿卜丁各50克，雞蛋1個；鹽、料酒、干淀粉、水淀粉、蔥姜末、香油、植物油各適量

　　做法：

　　1）雞蛋去蛋清；豬肉丁加蛋清、鹽、干淀粉上漿，下油鍋滑散；胡蘿卜丁焯燙瀝水。

　　2）油鍋燒熱，爆香蔥姜末，然后下三丁翻炒片刻，加料酒和少許水翻炒；最后加鹽調味，用水淀粉勾芡，淋香油即可。

　　營養食譜之炸香椿

　　材料：香椿芽200克、面粉100克；鹽、花生油、玉米粉各少許；雞蛋1個、泡打粉少許

　　做法：

　　1）香椿芽洗凈，用鹽腌下，瀝去水分；雞蛋打碎，蛋液放容器中，加面粉、玉米粉、鹽泡打粉、花生油或菜油，調成稀面糊，再倒入香椿芽。

　　2）鍋中放油，置火上，燒至五成熱，將香椿一根根掛好糊，下油鍋炸，炸至鼓起時撈出；再將油燒至七成熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉炸至金黃色即可。

　　營養食譜之豆芽蛤蜊冬瓜皮湯

　　材料：新鮮蛤蜊肉250克、綠豆芽500克、豆腐６塊、冬瓜皮1000克

　　做法：

　　1）冬瓜皮、蛤蜊肉洗凈，放鍋內，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火煲半小時；綠豆芽洗凈。

　　2）豆腐下油鍋稍煎香，與綠豆芽一起放入冬瓜湯內，煮沸片刻，調味即可。

　　營養食譜之煎蒸帶魚塊

　　材料：帶魚500克、花生油50克、醬油2克、香油2克、鹽2克、姜3克、大蔥3克、香菜4克、高湯40克

　　做法：

　　1）帶魚割魚嘴、挖魚鰓，在腹部開膛取出內臟，清水洗凈瀝干；切六厘米長段，并在魚段兩面劃幾道直刀口，用鹽五克拌勻；蔥、姜洗凈、切絲。

　　2）鍋坐旺火，加油燒熱，下魚塊煎至兩面黃后出鍋；盛碗內，加高湯、鹽、蔥、姜絲，上屜蒸半小時；出籠后加香油、香菜末少許即可。

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