酒店部門目標責任書精選11篇

　　在不斷進步的社會中，越來越多地方需要用到責任書，責任書是寫明責任范圍、職責，多用于平行的文書。到底應如何擬定責任書呢？以下是小編為大家收集的酒店部門目標責任書，歡迎大家分享。

　　酒店部門目標責任書 1

　　為充分調動部門管理人員及員工的積極性，確保公司給部門年度經營目標的實現，公司（以下簡稱甲方）授權給部門（以下簡稱乙方）負責該公司的經營目標管理。按照責、權、利對等的原則，雙方在協商一致的基礎上簽訂每月經營目標協議書，以明確雙方的責任、權利和義務。本協議書一經簽字即對甲乙雙方具有法律約束力，甲乙雙方應共同遵守。

　　一、目的在完善公司以經理負責制為主要內容的經營管理機制的基礎上，充分調動部門經營管理人員及員工的積極性，充分挖掘人力、資源潛力；建立對 的經營目標責任考核體系，以加強公司對部門的有效促進；推動部門經營管理工作逐步向理性、科學、精細和規范的方向發展，用科學的經濟指標評價體系替代粗線條的考評；推動部門管理手段和經營風格的轉變，增強公司部門管理層的責任意識和經營管理能力及調動員工積極性。

　　二、 年月度考核期間： 年 月 日 年 月 日。

　　三、目標考核指標為： 萬元/月完成。

　　四、甲方的權利和義務。

　　1、甲方必須保證乙方經營現有的設施、設備、必要時的有限資金、后勤等支持和保障；

　　2、甲方必須按雙方商定的工資標準和方式按月發放；

　　3、甲方有權對乙方的經營管理活動過程進行檢查和監督，并提出改進意見；

　　4、甲方有權在乙方經營活動出現失控或重大失誤而乙方又無有效解決能力時，修訂協議書有關條款或決定終止本責任書的執行。

　　5、連續兩月未完成相關業績指標，甲方有權向乙方提出警告。

　　6、連續三月未完成相關業績指標，甲乙雙方可對協議書進行修訂。

　　7、甲方有權對乙方的經營業績在次月十日前進行審計與考核并按相應條款執行。

　　四、乙方的權利和義務

　　1、乙方應嚴格遵守國家各項法律、法規及公司制訂的`各項管理規定。

　　2、乙方應在計劃年度內完成公司下達主要經營指標，銷售收入 萬元 。

　　3、乙方享有生產經營管理人員的指揮權；

　　4、乙方享有一般人員任用和辭退建議權及普通員工的任用和辭退決定權；

　　5、乙方擁有中層及以下全體員工的考評指標設計，考評方式和分配方案決定權，但是方案必須提交公司核準后方可實施；

　　6、乙方應接受甲方對其工作能力和態度的考核，工作安全意識；工作認真程度；工作計劃性、安排的合理性和有效性；工作主動性、事業心；是否廉潔、誠信正直；對公司的戰略、決策的執行程度；

　　7、乙方管理人員信全部員工實得工資跟考核結果掛鉤；

　　8、完成月計劃指標的超出額部份，甲方將按超出部份的10%作為對乙方所在的部門獎勵，反之未完成任務，按同比例扣回。具體獎金分配方案由乙方確定報公司審批。

　　9、每月根據目標考核指數遞增5%。

　　五、其它本責任書相關內容分別由公司負責解釋、修訂。

　　本責任書由公司法人和部門第一負責人簽署后即生效，并對雙方都具有法律約束力。

　　本協議書一式伍份，公司辦公室、人力資源辦公室、財務辦公室、部門負責人各持壹份。

　　備注：目標考核指數，不包括商品銷售。

　　公司法人簽字（蓋章）：

　　部門經理簽字：

　　年 月 日

　　酒店部門目標責任書 2

　　一、總則

　　xx大酒店管理以建設一支力求實現企業績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創新精神的管理團隊。xx年度酒店目標：全年實現營業總收入xx萬，經營盈余xx萬。

　　二、經營考核方案：

　　1、部門目標：

　　全年任務、毛利率、毛利潤，超出數為獎金考核依據;(見附表1)

　　2、考核辦法：

　　各部門獨立核算、獨立考核。

　　3、創新考核：

　　各部門必須率領團隊創新，部門經理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創新經營管理方案。

　　4、各部門經營管理要求(責)

　　(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。

　　(2)、做好營業，穩定客源的同時，不斷開發新客源。

　　(3)、嚴格遵守酒店的各項規章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協力開創良好的局面。

　　(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發生。

　　(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。

　　(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經營業績。

　　5、部門經理權力范圍(權)

　　(1)、各部門經理在本部門享有市場價格的8.8折優惠權限

　　(2)、員工請假2天以下批假權;

　　(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權限;

　　(4)、部門員工人事任免建議權;

　　(5)、贈送賓客酒店產品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的10%;

　　(6)、其他權限按照酒店相關制度規定。

　　三、內部管理目標：

　　1、完善員工標準操作流程體系;

　　定量分解服務流程，總結出xx服務要求標準，形成工作守則;

　　2、完善的員工考核體系;

　　征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;

　　3、制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升;

　　全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;

　　4、擬定員工內部晉升體系;

　　普通員工/經理人員培養方案;

　　四、營銷管理目標：

　　1、制定全年營銷框架;

　　對重大節日必須提前2-3個月擬出銷售方案，

　　2、對婚宴、壽宴重新規劃;

　　與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出xx酒店婚、壽宴框架方案;

　　3、客戶管理方案;

　　老客戶維護，(特別是協議客戶)新客戶開發目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;

　　4、全年新增項目創新計劃;

　　第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。

　　五、設施設備管理目標：

　　保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監督;

　　六、消防安全管理目標：

　　全年無重大消防隱患，無重大安全事故;

　　七、財務采購管理目標：

　　1、財務管理目標;(略)

　　2、采購管理目標;

　　采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格;

　　八、企業文化建設及企業人才培養目標;

　　1、企業文化建設;

　　辦好xx通訊，設好員工溝通平臺;

　　2、制定全年員工活動方案;

　　全年員工活動除年終團年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內1次;可考慮成立各種活動小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等);

　　九、旅行社、食品加工創收目標：

　　1、開設xx旅行社;

　　代辦國內、國際旅游、飛機票、火車票;

　　2、其它酒店加工食品方案;

　　十、績效考評(利)

　　目的：以調動部門工作主動性為目的`，獎勵提取獎金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務質量提高服務水準，開拓和穩定客源，使酒店經營和個人收益達到雙贏局面。

　　1、各部門完成經營目標，年終按照每月基本工資多發一月作為年終獎金。

　　2、部門超額完成經營目標，超額部分按照營業收入的5%作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經理確定。(按照經理、主管占多數的原則)

　　3、后勤部門按照酒店全年完成目標情況，年終按照每月基本工資多發一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。

　　其他：增值、創新服務，推崇“xx待客之道”企業文化;

　　本人作為部第一負責人,接受酒店經營班子的領導,為努力完成XX年3月1日-XX年2月28日部門經營管理目標,簽訂本責任書,對酒店的經營班子負責。

　　承諾簽定人： 酒店負責人

　　日期： 日期：

　　酒店部門目標責任書 3

　　為貫徹“誰主管、誰負責”的原則，落實酒店逐級防火責任制，預防火災事故發生，保障酒店正常的經營秩序，保護酒店、賓客和員工的人身財產安全。為明確前廳部員工的消防安全責任與義務，特制訂本消防安全責任書：

　　一、認真貫徹執行國家的消防法規法令和酒店的各項安全規定。

　　二、組織本部門開展日常安全自查，認真作好日、周、月等檢查工作，并建立檢查記錄。對于檢查出的問題要在第一時間處理。若因檢查不到位處理不及時引發事故，部門責任人負全部責任。

　　三、認真落實以下檢查內容：

　　1、本部門的.辦公設備（傳真機、復印機、電腦等）開關、線路、插座是否完好，有無老化、損壞、短路及超負荷等隱患存在。

　　2、辦公區域、庫房、行李間是否存放過多易燃、可燃物（紙張、宣傳品、包裝物等)，可燃物附近是否有電器及電線插座埋壓等現象；

　　3、照明、電器設備是否做到人走電斷，嚴禁超負荷用電。

　　4、是否嚴格按照公安機關的要求做好一客一證住宿登記。

　　5、客人寄存的行李和其他物資，是否按照程序作好記錄。

　　6、各賬目、單據、現金、支票等是否嚴格按照制度存放保管。

　　7、重要區域鑰匙手否建立交接保管制度，且按照要求執行。

　　8、需要進行電氣焊等動火作業的，應向酒店安保部提出申請。經批準后，在安全員的監護下，持有動火操作證的人員方可作業。

　　9、如需增加臨時電源線及各種電器設備，要由專業電工安裝。

　　10、是否使用不合格的電器產品。

　　11、庫房、行李寄存處確保專人負責。物品擺放整齊，保證通風，嚴禁吸煙，動用明火，使用移動電器，對易燃、易爆等化學物品要妥善保管，控制儲存數量，分類存放。

　　四、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育及安全操作流程培訓，對新聘用員工要重點培訓。

　　五、當遇到行兇、搶劫事件，斗毆事件，發現爆炸可疑物品或爆炸事件等，應立刻通知酒店保安人員。若因通知不及時造成事態擴大，則負主要責任，并按規定處罰。

　　六、責任區域發生火警，應立即報告消防中控室，并向上級匯報，控制現場。若因工作責任心不強，造成火情擴大，則對此次火災負主要的責任。

　　七、嚴格遵守交接班制度。當班時認真填好各項內容，交接時，以書面內容為準。若因交班不清，造成事故由交班的員工負責80%。帶班領班負20%責任。

　　八、加強自我安全防范意識，若因操作不當或違反操作規程，發生的事故、損失則一切后果自負，與酒店無關。

　　九、確保所轄責任區域設施、設備的安全，嚴防被盜，若因監護不力造成物品流失，則照價賠償；發現電器設備有不安全隱患及時報修，否則后果自負。

　　十、部門經理應按酒店各項規章制度嚴格要求本部門員工，若因督導不嚴，管理不到位，發生有關責任事故，部門經理負60%責任。

　　十一、員工若因維護酒店利益，名譽、身體受到傷害，則按國家及酒店有關規定處理。

　　十二、對不能正常運轉或運轉異常的設備應立即停機，及時報工程部維修。否則，出現安全事故責任自負。

　　十三、在日常工作中，涉及到消防安全方面的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即上報酒店領導。

　　十四、部門經理為本部門消防、安全工作的第一負責人，對本部門防火、防盜、防治安災害等一切安全問題負全面責任，在部門內部實行消防安全責任制。

　　十五、本責任書一式兩份，同具法律效力。

　　十六、本責任書20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日生效。

　　酒店負責人：

　　部門負責人：

　　部門全體人員：

　　20xx年xx月xx日

　　酒店部門目標責任書 4

　　為切實加強和規范xxxxxxxx的消防和安全管理工作，認真落實消防、治安和交通安全責任制，確保20xx年酒店各部門的正常經營、管理和服務秩序。根據《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國安全生產法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》、《中國旅游飯店行業規范》及關于治安、交通管理的相關條例、文件的精神。本著“預防為主，處理及時”的原則，特制定本責任書。本責任書由酒店總經理、酒店消防責任人與各部門負責人簽定。

　　一、目標

　　1、各部門負責人要遵循“誰主管，誰負責”的原則，切實加強安全生產標準化工作的領導。將安全生產標準化納入日常管理工作中，做到安全工作有部署、有落實、有檢查，并將安全管理工作同本部門業務工作和經營效益結合起來進行總結和考核。

　　2、全面安全生產標準化責任制，各部門負責人為本部門安全生產標準化的第一負責人，在本部門范圍內實施逐級安全生產標準化任制。組織并指定專人定期進行安全生產標準化檢查，落實安全生產標準化工作。

　　3、確保部門對本責任區域內的各種消防設備設施，不能隨意挪動、確保設施設備衛生，確保消防通道暢通無阻，防止并杜絕各類火災事故。

　　4、做好本年度各大節日、重大活動及重要會議期間的安全部署工作，嚴格按照安全生產標準化程序執行。

　　二、安全工作要求

　　1、各部門按照安全標準化生產工作要求建立安全組織架構、落實安全責任人及職責，建立完善本部門各項安全制度、安全操作規程。

　　2、部門負責人對所轄區域內的安全生產標準化工作全權負責，并在管轄區域分別指派安全責任人負責各項具體工作。

　　3、責任人對涉及本部門人員及所轄區域財物的一切安全問題負有重要責任。

　　4、重視對本部門員工安全生產和職業道德的教育。

　　5、清楚消防器材的位置及用法，當火情發生時，應保持鎮定，并在第一時間通知總機和消防監控中心。在安全的情況下，利用就近的滅火器材控制火勢。如火勢不能控制，必須協助引導客人從安全通道撤離現場，切勿搭乘電梯。

　　6、愛護部門的消防設備、設施，不得損壞。凡亂動、亂用、亂拿消防設施造成損失者，應照價賠償，并給予相應的紀律處分。

　　7、不得私自存放易燃、易爆物品，更不允許私搭亂拉各類電線，使用大功率電器必須通過工程部同意。

　　8、工作期間不得使用不安全的電熱器具，使用安全電熱器具時不得靠近易燃、易受熱變型物品。

　　9、為確保消防安全，根據消防部門的有關規定，工作區內必須配置必要的消防設施。10、未經批準，員工不得向外界傳播或提供有關酒店機密的資料，酒店的一切有關文件及資料不得交給無關人員，如有查詢，可請其到人力資源部查詢。

　　11、員工患病且病情嚴重，不能安排員工工作。若因員工帶重病工作，導致工作問題或工傷事故，部門負責人將承擔相應責任。

　　12、部門設備發生故障，應及時維修。未經維修，不能投入使用。若明知設備故障仍要求員工投入使用，導致安全事故，部門負責人將承擔相應責任。

　　13、各部門負責人應根據本酒店安全生產標準化，制定重點部位的消防和安全制度，并在顯著位置張貼，經常進行監督檢查，實行崗位責任制。

　　14、建立安全生產標準化檢查制度，堅持重大節假日、重要會議活動前對重點部位進行安全生產標準化的.重要設備進行測試且有相關記錄，發現問題和隱患要及時整改，短期內無法解決的要采取臨時安全措施。

　　15、清楚本區域消防器材的位置及用法，當火情發生時，應保持鎮定，并在第一時間通知總機和消防監控中心。在安全的情況下，利用就近的滅火器材控制火勢。如火勢不能控制，必須協助引導客人從安全通道撤離現場，切勿搭乘電梯。

　　16、各類檔案資料、圖紙、電腦信息等應建立相應的管理措施，做好備份及使用制度。對客人的電話及私人信息應有相應的保密制度和措施，避免發生客人合法權益遭受損失。

　　17、部門負責人有責任教育和督導員工在日常工作中嚴格遵守各項制度和操作程序。

　　18、避免由于安全生產管理不到位造成酒店發生安全主體責任的事故或重大傷亡事故。遇特殊安全任務及自然災害時，必須提前準備并做好預警、安全防范工作。

　　19、加強對員工食品衛生安全方面的教育，避免食品安全事故。

　　20、嚴格執行本酒店制定的其它安全生產標準化工作要求。

　　21、認真履行法律、法規規定的其他安全職責，涉嫌違法移交司法機關追究法律責任。

　　22、若本年度未認真履行安全生產標準化要求的職責而發生的安全事故，將以書面過失單及罰款等方式對部門經理進行處理。

　　23、拒不遵守消防法規或貫徹消防措施不力或消防隱患拒不整改，由酒店給予處罰；造成火災事故的，情節嚴重者，移交公安機關依法處理。

　　24、對全年安全生產給予大力支持配合，且表現突出或做出重大貢獻者，酒店給予表彰、獎勵。

　　三、具體工作:

　　1、前廳部經理為部門第一安全工作責任人。

　　2、按照安全生產標準化工作要求建立安全臺賬及相關檔案。

　　3、按照安全生產標準化工作要求建立部門貴重物品行李寄存、庫房安全管理各項工作。

　　4、按照安全標化教育培訓工作要求負責對部門員工進行三級安全教育。

　　5、前臺若發現可疑或緊急情況，應立即通知保安部。

　　6、按照安全生產標準化工作要求前臺嚴格制作房卡鑰匙的管理，嚴格財務制度的管理。

　　7、前臺嚴格執行為住店客人保密的原則。

　　8、行李房應具備防火、防盜、防潮條件，確�？腿诵欣畹陌踩�。

　　9、寄存行李前要向客人了解寄存物品情況，貴重行李寄存要有嚴格的交接登記手續。

　　10、發現行李丟失、破損要及時報告部門領導并查明原因。

　　11、行李在大廳停留時要集中堆放，并有人看守。

　　12、不得將住店客人的房號告訴無關人員，如需查詢，請其與當班主管或大堂副理聯系。

　　13、轉交客人物品務必做好簽收工作。

　　14、前廳部經理負責酒店員工班車和商務車的安全管理，駕駛員的安全教育培訓，嚴禁超載超速，車輛做好定期保養，若明知是故障車仍然指揮駕駛員使用造成的后果由部門負責人和指揮人負全責，若指揮飛專業駕駛員駕車出公差時必須與該員工簽訂安全責任書和臨時轉崗安全培訓，檢查駕駛證的有效性，若未按照要求執行造成的安全問題指揮人負全責。

　　15、郵件的接收、派發及退回過程均要作簽收記錄，記錄本必須保存6個月以上。

　　16、建立客人在酒店的費用總賬單，記錄客人的每項費用，每天累計轉至前臺收銀處。

　　17、未經批準，員工不得向外界傳播或提供有關酒店機密的資料，酒店的一切有關文件及資料不得交給無關人員，如有查詢，可請其到人力資源部查詢。

　　18、認真貫徹執行消防工作，實行“誰管理，誰負責”的原則；以“預防為主，防消結合”的方針。

　　19、愛護部門的消防設備、設施，不得損壞。凡亂動、亂用、亂拿消防設施造成損失者，20、21、22、23、24、25、應照價賠償，并給予相應的紀律處分。

　　不得私自存放易燃、易爆物品，更不允許私搭亂拉各類電線，使用大功率電器必須通過工程部同意。

　　積極主動，定期或不定期地參加保安部組織的消防業務學習和消防實戰演習，提高防火技能。

　　工作期間不得使用不安全的電熱器具，使用安全電熱器具時不得靠近易燃、易受熱變型物品。

　　為確保消防安全，根據消防部門的有關規定，工作區內必須配置必要的消防設施。拒不遵守消防法規或貫徹消防措施不力或消防隱患拒不整改，由酒店給予處罰；造成火災事故的，情節嚴重者，移交公安機關依法處理。

　　對全年消防工作給予大力支持配合，且表現突出或做出重大貢獻者，酒店給予表彰、獎勵。

　　四、用電注意事項

　　1、濕手不得接觸電器。

　　2、電器使用完以后切斷所有電源。

　　3、晚班的下班后電器總閘必須關閉并做好記錄。

　　4、嚴格酒店節能降耗管理辦法。

　　五、考核

　　本責任書執行情況由酒店保安部組織檢查和考核，根據考核情況并參考年度目標責任書有關條款進行獎懲。

　　六、其它

　　本責任書一式三份，酒店總經理、前廳部負責人及保安部各留存一份，自簽字之日起生效。

　　總經理：前廳部責任人

　　酒店部門目標責任書 5

　　為了確保酒店環境、健康和安全，不斷提高大連城堡豪華精選酒店的經營安全標準，保護酒店客人和員工的財產和生命安全，根據“誰主管，誰負責”的崗位責任原則，前廳部經理與酒店總經理鑒定如下安全責任承諾書。

　　一、遵守中國政府和公安機關頒布的法律、規定。認真履行酒店為了維護客人和員工生命財產安全而制定的各項安全規章制度。

　　二、前廳部經理對所屬部門的安全生產負責，要分別與所屬部門的`經理/主管建立安全生產責任制。將防火、防損以及防止意外事故等安全工作列入前廳部的經營管理的考核目標，將安全責任落實至具體的部門經理。

　　三、協調所屬各部門之間有關安全方面的問題，對要害部位及重要設施（如總機房、住店客人貴重物品保管室、前廳辦公室、行禮部庫房等）制定和完善相關的安全管理制度及措施，預防責任事故的發生。

　　四、與酒店安防部協作、組織和開展前廳部員工的酒店安全知識培訓活動，提高員工的安全生產意識和糾正安全隱患的能力。

　　五、接到酒店安防部提出的關于安全隱患提示單后，立即安排人員進行核實，對客觀存在的安全隱患及時予以排除，并將整改結果函復安防務部。

　　六、關注部門員工的思想動態，在員工情緒反常、舉動消極時，要利用多種方法，了解員工真正的想法；及時幫助員工放下思想負擔，集中精力作好本職工作，避免出現員工因情緒消極而做出損壞酒店利益的事情。

　　七、當重大的治安案件或火災爆炸案件發生時，要立即通知酒店安防部，以便安防部主管能及時指導相關部門采取保護好現場、疏散客人、搶救傷員和酒店財產的措施，盡快恢復正常的工作秩序。

　　八、熟悉、掌握“大連城堡豪華精選酒店緊急疏散方案”，讓所屬的各部門經理和員工都明確自己在緊急情況下的責任和義務，讓員工能夠正確地按照方案的要求，在緊急情況發生時，采取適當地措施保護客人和員工，盡最大可能避免或減少損失。

　　九、定期對所屬部門的員工的生產經營活動開展安全檢查，敦促相關部門經理及時排除安全隱患。

　　十、對未履行安全管理責任而引起的各類安全事故，給客人、員工及酒店造成傷害和損失的，除了肇事人承擔事故責任之外，部門經理也要承擔領導責任。

　　十一、本責任承諾書責任人因人事變動離崗后，由接任者繼承責任。

　　總經理（簽名）：

　　簽署日期：

　　前廳部經理（簽名）：

　　簽署日期：

　　酒店部門目標責任書 6

　　保安部是酒店的安全保衛部門，是負責酒店安全保衛工作的職能部門。保安部員工主要負責酒店的安全保衛工作，維護酒店內部治安秩序，保障酒店及其人員的.財產和人身安全。 酒店的安全工作，同酒店的命運息息相關，因此，為明確保安部員工的責任，特制訂本消防安全責任書。

　　1、認真做好交接班記錄，并辦好交接班手續 。否則，發生的一切責任事故，均由兩班員工承擔，兩個班長各承擔50%。

　　2、嚴格物品出入及放行手續。若因門衛崗把關不嚴造成物品流失，所流失物品由財務部評估其價值，由門衛崗保安員承擔賠償責任。

　　3、夜間留宿客人車輛及就餐客人車輛，由于保安員沒有認真履行“車輛出入手續”且未認真巡查而造成車輛被盜或人為破壞，一切責任由當值保安負責。

　　4、堅守崗位，不私自離崗、串崗，時常巡視，檢查責任區域，及時發現不安全隱患。若由于私自離崗、串崗及巡查責任區域不認真、不徹底，而發生搶劫、盜竊、火災等，一切責任由當值該崗保安員負責。

　　5、消防中心保安員應每天檢查酒店消防設備正常運轉情況。發現不能正常運轉或異常的消防設施、設備應及時書面報告部門負責人。若因玩忽職守沒能及時發現設備異常而出現火災、設備不能正常運轉等事故及現象，當值消防員負主要責任。

　　6、巡邏保安員工，若不能按規定對酒店仔細徹底巡查，不按規定巡查而發生盜竊、兇殺、火災等事故，巡查保安員負玩忽職守責任。

　　7、酒店發生盜情或火情，保安員接警后而沒有及時趕到現場，導致事故事態擴大，當值保安員、接警保安員對此次事故負責任，保安部負責人負20%督導不嚴責任。

　　8、保安部負責人制訂酒店長、短期消防、安全培訓制度，制訂酒店長、短期消防、安全檢查制度，若因沒制訂以上制度造成安全事故，責任由部門負責人承擔。

　　9、部門負責人需對酒店每位新入職的員工進行消防安全培訓，嚴禁培訓不合格的員工上崗，否則由此而引起的消防安全事故，責任由部門負責人負責。

　　10、部門負責人按總經理指示監督各部門對《限期整改通知書》的執行情況，把整改結果及時匯報總經理，并按總經理指示對隱患部門及部位進行整改，否則由引起的消防、安全事故，責任由部門負責人負責。

　　11、部門負責人應按酒店各項規章制度嚴格要求、規范保安部各位員工，若因部門負責人督導不嚴、管理不到位而造成保安部內部無組織、無紀律，發生有關責任事故，部門負責人負主要責任。

　　12、保安部員工若因維護酒店利益而身體受到傷害，則酒店負責一切醫療費用，直到身體恢復且正常上崗為止。致殘或死亡則按國家規定處理。

　　13、保安部員工若非因公致傷、致殘或死亡，一切責任自負，與酒店無關。

　　14、部門負責人部門負責人為本部門的消防安全責任人，對消防安全負主要責任。

　　15、本責任書一式兩份，同具法律效力。

　　16、本責任書從 年 月 日至 年 月 日有效。

　　17、若一年內責任范圍內無責任事故發生，年終獎部門 元。

　　大酒店（公章）

　　部門負責人簽字：

　　班長簽字：

　　員工簽字：

　　酒店部門目標責任書 7

　　為加強酒店的消防管理，確保酒店來店客人和酒店員工的人身及財產安全，根據《消防法》及第61號令的規定，結合酒店的實際情況，由酒店委托代表與各部門負責人簽訂《消防安全責任書》，具體內容如下：xx

　　一、酒店的消防安全管理工作貫徹“誰主管、誰負責”的原則，實行逐級消防安全責任制，各部門的負責人是本部門消防安全的第一責任人。

　　二、針對部門的工作特性和實際情況，建立本部門的消防安全制度，對各崗位的消防安全制度的落實和執行情況進行指導、監督、檢查，實行安全目標管理，使消防安全工作和本部門的工作任務同計劃、同布置、同檢查、同落實、同總結。

　　三、部門負責人有責任和義務對員工進行消防安全知識的培訓教育，增強員工的安全防火意識和正確處理消防突發事故的能力，并積極主動的參加消防演練及培訓。

　　四、部門所有人員均有責任和義務保護轄區的消防設施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本部門每個員工都能熟練掌握消防設施、器材的擺放位置、數量、操作方法。無火災情況下，任何員工未經批準不得擅自動用消防設備、器材，因火情需要動用，用完后應及時放回原位，并報告保衛部。

　　五、部門必須確保管轄區域內的安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和堵塞疏散通道，不得在疏散通道內堆放雜物，并確保安全出口指示燈、疏散指示標志燈隨時處于正常工作狀態。

　　六、部門必須積極配合上級公安消防部門及酒店的消防安全檢查。對在消防安全檢查中提出的火災隱患，必須在規定時間內按規范要求整改完畢，并報告保衛部復查。對確實一時無法整改的'火災隱患，應列出整改計劃，報酒店保衛部和安全管理委員會審批，共同制定應急措施，積極開展本部門內部的安全防火自檢自查，發現隱患立即整改，并報保衛部。

　　七、對上級領導安排布置的消防安全工作及相應的通知，必須嚴格執行，貫徹落實。在實施改造施工時，必須貫徹先報批，后施工的原則。

　　八、使用安裝電器設備和線路，必須由工程部專業人員操作，嚴格執行有關的技術規范，臨時安裝使用電器設備的，必須以書面形式，報酒店安全管理委員會及保衛部審批同意后，由專業人員安裝，并應采取有效的防火措施，禁止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。

　　九、部門應對消防安全重點部位進行重點管理，除制定安全管理制度外，還應指定專人負責管理，并定期進行檢查，出現問題及時報告。

　　十、酒店對消防安全工作做的好的部門和個人將適時給予通報表彰獎勵，對消防安全制度落實不夠、執行不嚴、管理差的部門和部門責任人，將給予通報批評，并視情節給予經濟處罰或飯店行政處分，情節嚴重的送交司法部門追究其法律責任。

　　十一、如部門消防責任人年度內因公或其它原因外出、調離時，接任工作的部門消防負責人到崗后，部門應及時知會保衛部，重新簽訂消防責任書，接任工作的部門消防責任人應負同樣的消防責任。

　　十二、本責任書一年簽訂一次，由酒店安全委員會委托保安部負責落實跟進執行情況。

　　單位名稱：xx

　　部門名稱：xx

　　委托代表：xx

　　執行總經理

　　負責人姓名：xx

　　日期：xx

　　酒店部門目標責任書 8

　　為加強公司消防安全管理工作，預防和堵絕火災危害，確保人身、財產安全，根據《中華人民共和國消防法》和蕪湖市政府有關法律、法規，貫徹“預防為主、防消結合”的方針。結合本商場實際情況，制定本責任規定，望各部門安全負責人積極支持，互相配合，共同遵守。

　　一、會所消防安全由會所管理辦公室負責協調，各部門設立義務消防隊。

　　二、各部門的主要負責人是各自所屬范圍的消防安全責任人，對消防安全工作負全面責任。

　　三、由各部門指定義務消防員，并呈報會所管理辦公室備案。

　　四、各部門負責人應當履行下列消防安全義務：xx

　　(一)落實會所消防安全管理措施和消防安全操作規程。

　　(二)負責本部門消防安全宣傳教育和消防知識培訓，定期進行滅火技術訓練。

　　(三)負責內部防火安全檢查，及時發現制止、糾正、違章行為，并消除火災隱

　　(四)負責維護管理，保證消防器材的.正常、有效使用，不得阻塞和遮擋。

　　(五)負責維護安全疏散指示標志和應急照明設施，保證安全出口、消防安全疏散指示標志、應急照明、消火栓等設施處于正常狀態。

　　(六)保證疏散通道、安全出口的暢通。不得占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上設置影響疏散的障礙物，不得封閉安全出口，不得遮擋安全疏散指示標志。

　　五、各部門負責人負責管理消防栓與水泵接合器，定期檢查，保持良好狀態。

　　六、會所保安隊負責監察各部門的消防安全管理、檢查工作。

　　七、嚴格遵守安全用電管理規定，嚴禁超負荷使用電器，嚴禁亂接臨時用電線路，以免發生事故。

　　八、發現火警，應立即告知會所保安部或撥打火警電話119。如火情較大，迅速撤離工作場所；如火情較小，立即用手提滅火器滅火。

　　九、擅自改變消防安全措施用途的，或者不按照《火災隱患整改通知書》內容要求進行整改的，處安全責任人的處200元罰款罰款，由此而導致事故的，依法追究刑事責任

　　十、各部門的安全負責人，必須服從公安消防機構和會所行政部有關消防安全方面的管理，對刁難、辱罵或暴力等手段妨礙消防安全監督人員工作的有關人員，根據情況，處200元—500元罰款或行政拘留，直至依法追究刑事責任。

　　十一、本責任書自簽署之日起生效。

　　十二、本責任書一式兩份，雙方各執一份，同具法律效力。

　　消防安全責任人簽字：xx

　　部門負責人簽字：xx

　　日 期：xx

　　酒店部門目標責任書 9

　　為了提高酒店經營效益和各項管理質量，發揮大家的積極性，經公司研究決定，對酒店當前中高層管理崗位分別實行營業指標、管理指標與工資費用掛鉤方案，實行經理責任制，具體目標責任如下：

　　酒店方：(授權方簽字蓋章)

　　經 理：(管理方簽字蓋章)

　　一、經營目標與考核標準：

　　1、營業流水：以酒店 年上半年經營業績為參考，由財務部提供統一數據，現制定 年 月--- 月共半年營業考核指標為 萬每半年。平均 萬每月。(考核標準：營業額考核工資為 元每月。凡當月完成營業指標的，可發放其該項考核工資，沒有完成營業指標的，將不給予發放。此外，營業流水指標與利潤率指標同時達標，可發放該兩項指標考核工資，有一項沒有完成，兩項的指標考核工資均不予發放)

　　2、毛利率：根據酒店 年上半年的菜品、商品毛利率為參考，由財務部提供統一數據，現制定中廚毛利率指標為 %每月。酒水商品毛利率指標為 %每月。(考核標準：毛利率考核工資為 元每月。凡當月完成中廚、商品兩項毛利率指標的，可發放其該項考核工資，有任一項沒有達標的將不給予發放。)

　　3、利潤率：根據酒店 年上半年的經營利潤率為參考，由財務部提供統一數據，現制定凈利率考核指標為 %每月。(考核標準：利潤率考核工資為　　元。凡當月完成凈利率指標的，可發放其該項考核工資，沒有完成利潤率指標的，將不給予發放。此外，營業流水指標與利潤率指標同時達標，可發放該兩項指標考核工資，有一項沒有完成，兩項的指標考核工資均不予發放)

　　二、管理目標與考核標準：

　　1、員工流失率：為了保證酒店的人員穩定，現根據管理需要制定人員流動率不得超過 %每月。(考核標準：員工流失率控制指標工資為 元每月。凡當月員工流動未超過指定的標準的，可發放其該項考核工資，如果超過該流失率的，將不給予發放。)

　　2、增值服務：包括酒店確定的各類話術、增值服務和贈送服務等(考核標準：增值服務推廣指標工資為 元每月。凡當月員工能夠一貫執行各項增值服務不間斷的并能得到顧客好評的`，可發放其該項考核工資，如果出現間斷或在沒有得到酒店許可的情況下私自撤銷服務方式的，將不給予發放。)

　　3、出品投訴：為了保證酒店顧客對菜品的滿意度，賓客換、退菜品投訴不得超過 例每月。(考核標準：出品質量投訴指標工資為 元每月。凡當月顧客投訴沒有超過指定的標準的，可發放其該項考核工資，如果超過該投訴率的，將不給予發放。)

　　三、授權：

　　雙方簽訂目標責任書，酒店方將授權為：

　　該目標考核自即日起開始實施，若考核標準一方有疑義，雙方可協商決定。標準一旦確定，將嚴格按照要求進行考核落實。

　　酒店方：(授權方蓋章)　　經 理：(管理方蓋章)

　　簽字：　　簽字：

　　日期：　　日期：

　　酒店部門目標責任書 10

　　為進一步加強消防安全管理，做好冬季火災防控工作，更好的遵守相關消防法律、法規、規章和技術標準，確保消防安全，嚴防火災事故發生，切實做好賓館(飯店)內部消防安全工作，特鄭重做出如下承諾：

　　一、按照《中華人民共和國消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》和《吉林省消防條例》等法律法規的要求，制定、落實各項消防安全制度，做到制度統一懸掛，嚴格遵守消防安全操作規程，并在重點部位設置警示標志。

　　二、嚴格落實消防安全責任制，明確各崗位消防安全職責，確定各崗位消防安全責任人，層層簽訂責任狀，做到分工明確、責任到人，確保各項防火安全措施落實到位。

　　三、組織從業人員開展經常化消防安全培訓，提高自防自救能力。組織開展一次全面自查，開展一次滅火應急疏散演練，開展一次全員消防安全培訓，開展一次電氣和燃氣線路設施，維護保養一次消防設施，建立一支志愿消防隊，開展一次單位內部消防安全評估并成評估報告。

　　四、加強對消防設施、器材的'維護保養，確保其完整有效;貨物、推車、車輛按指定地點停放，保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，且設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。

　　五、在本單位做到消防安全“三提示”：提示公眾所在場所火災危險性;提示公眾所在場所安全逃生路線、安全出口的具體位置，遇到火災等緊急情況如何正確逃生、自救;提示公眾所在場所內滅火器、逃生設備器材具體放置位置和使用方法。

　　六、實行領導帶班制度，嚴格按照消防安全檢查規定的內容及頻次對本單位重點部位進行巡查并做好記錄;營業期間每天至少巡查兩次，營業結束后，認真檢查各包間、操作間的水、電、氣等情況;落實值班夜查制度，消防安全重點部位的管理人員確保24小時在崗在位。

　　七、對公安機關消防機構及本單位自查中發現的火災隱患，明確專人負責，積極投入資金，組織人力物力，嚴格按要求落實整改，并采取有效措施，確保不發生火災事故。

　　八、在圣誕節、元旦、春節、元宵節及20xx年全省、全國“兩會”期間采取有效防范措施，確保消防安全。

　　責任人簽字：(單位公章)

　　xx年10月18日

　　酒店部門目標責任書 11

　　為了進一步貫徹落實國家社會治安綜合治理、《消防法》及安全生產有關規定，杜絕治安、消防、安全生產事故發生，防患于未然。按照“誰主管、誰負責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制。指定專人 管理 ，明確責任范圍，健全完善相互監督檢查 制度 。各部門經理、主管為治安、消防安全管理責任人，職責如下：

　　1. 組織員工學習國家的法律法規、治安、消防知識及酒店 規章 制度，加強員工治安、消防安全意識，提高安全防范及安全生產技能。

　　2. 督促員工遵守執行國家的法律法規和酒店的有關安全管理規定，健全完善治安綜合治理、消防安全管理制度，逐級做好安全工作。

　　3. 制定各級治安、消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區域內的治安、防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發現隱患應及時消除，如不能及時消除的，應采取措施并向上級匯報。

　　4. 工作中敢于制止和糾正任何違反治安、消防安全管理制度的`行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。

　　5. 了解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”的具體內容和火警行動方案。

　　6. 加強員工職業道德教育，杜絕內盜事件的發生和加強食品衛生的管理，嚴禁將過期、變質的食品提供給客人，防止發生食品中毒事件。

　　7. 各種電器的使用和操作必須按安全操作規程執行，不得過載運行并防止電器設備和線路受潮，工作結束后，立切斷電源。

　　8. 服務員在當班期間，應保持高度的警惕，即是服務員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告。

　　9. 在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時(如彩燈、蠟燭)線路必須符合安全規定，不得靠近可燃物。

　　10. 移動電器設備在插入和拔出插頭時，設備都應處于停機狀態。設備使用后應保持清潔，嚴禁用水沖洗設備。

　　11. 治安、消防、安全生產管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發生治安事件、刑事案件和重大火災、生產事故者、肇事者，除賠償經濟損失外，同時追究相關的法律責任，由簽約責任人負領導責任。

　　12. 本責任書一式二份，部門經理、簽約人各執一份，有效期為簽約責任人任期內。

　　石獅市 xx 大酒店(公章)

　　部門經理簽字：

　　年 月 日 年 月 日

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