客房管理制度[精品15篇]

　　在不斷進步的社會中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導性與約束力的應用文。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的客房管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

客房管理制度1

　　酒店客房部管理制度是一套系統(tǒng)性的管理規(guī)則，旨在確保客房服務的質(zhì)量、效率和客戶滿意度。它涵蓋了人員管理、衛(wèi)生標準、設(shè)施維護、服務流程、應急處理等多個方面。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 人員管理：包括員工招聘、培訓、考核與激勵機制，確保員工具備專業(yè)技能和服務態(tài)度。

　　2. 衛(wèi)生標準：設(shè)定清潔頻率、清潔程序及質(zhì)量檢查標準，保證客房的衛(wèi)生環(huán)境。

　　3. 設(shè)施維護：規(guī)定設(shè)施設(shè)備的`日常檢查、保養(yǎng)和維修流程，防止設(shè)施故障影響服務質(zhì)量。

　　4. 服務流程：明確預訂、入住、退房等環(huán)節(jié)的服務規(guī)范，提高服務效率。

　　5. 應急處理：建立快速響應機制，應對突發(fā)狀況，如客人物品遺失、房間損壞等。

　　6. 客戶關(guān)系管理：規(guī)定處理投訴和建議的程序，提升客戶滿意度。

客房管理制度2

　　員工考勤管理制度

　　公司的工作時間：上班時間為7:30-11:00，下午上班時間為12:30-17:30，中午休息一個小時(含就餐時間)。在規(guī)定上班時間之后一小時之內(nèi)到崗為遲到； 17:30以前無故離崗的為早退。

　　一、員工有以下情況之一為曠工：

　　1.未經(jīng)批準，不上班的；

　　2.遲到和早退時間超過1小時以上，未請假的；

　　二、公眾假期：

　　公司根據(jù)實際情況安排休假，期間為帶薪假日。

　　三、請假

　　假期種類包括：病假、事假、婚假、喪假等。所有假期均須填寫請假單，完成審批程序后，交人事行政專員備案。請假需最少提前一天提出申請，并填寫請假單交主管審批，最后報人事部備案。在緊急情況下不能提前申請的，可以在休假發(fā)生的當天以口頭（或電話）形式向主管請假，事后一周內(nèi)補辦請假手續(xù)，交人事部備案。

　　四、監(jiān)督和管理

　　公司全員上下班必須打卡，由人事部負責監(jiān)督員工考勤。

　　員工因公、私事不能按時上下班打卡的`，應當事先向其直屬主管報告說明情況，事后向考勤人員說明。

　　五、扣款

　　病假、事假為無薪假期，從當月工資中扣除。曠工兩天以內(nèi)每天扣除倍工資；曠工三天及以上每天扣除2倍工資；連續(xù)曠工五個工作日或五個工作日以上的，視為自動離職。未打卡并未及時進行說明，則視為非正常出勤，每次按實到時間以遲到、早退、曠工計算。遲到或早退在5分鐘以內(nèi)，每次扣款5元；超過5分鐘小于15分鐘每次扣款10塊；超過15分鐘小于30分鐘每次扣款20塊；超過30分鐘小于一小時每次扣款30塊。

　　六、附則

　　本規(guī)定由人事部制定并負責解釋。

　　本規(guī)定適用于生產(chǎn)部所有員工，公司其他部門員工使用規(guī)定由公司另行規(guī)定。本規(guī)定經(jīng)總經(jīng)理批準后有效。

　　本規(guī)定自二零一三年月日起執(zhí)行。

　　20xx年 月 日

客房管理制度3

　　為加強客房部衛(wèi)生管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，創(chuàng)國家模范環(huán)保衛(wèi)生城市，更好為客人提供優(yōu)質(zhì)服務，特制定本制度。

　　一、定期組織部門員工學習衛(wèi)生法規(guī)，衛(wèi)生知識和酒店部門衛(wèi)生制度，并開展衛(wèi)生防疫培訓，提高員工衛(wèi)生意識，促使員工搞好本職衛(wèi)生工作。

　　二、劃分部門衛(wèi)生責任區(qū)，加強責任區(qū)及員工崗位衛(wèi)生職責宣傳和管理，不定期抽查，對未達到標準的班組、責任區(qū)和員工，按《清潔衛(wèi)生責任區(qū)管理暫行辦法》和《獎懲制度實施細則》相關(guān)條款處理。

　　三、定期組織部門員工進行一年一度的體檢，對體檢不合格者，予以淘汰或調(diào)離對客服務崗位。

　　四、嚴格按照旅店業(yè)清潔衛(wèi)生操作規(guī)范，棉品管理規(guī)定對客房衛(wèi)生進行清潔，消毒，毛毯、被褥、枕芯每三月進行清洗、并做好記錄。

　　五、搞好客房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，督促檢查除四害工作。

　　六、客房部每日對員工進行儀容儀表和個人衛(wèi)生進行檢查，凡不合格者將對其進行處罰。

　　七、凡屬客房周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予相關(guān)處罰，由此影響到客人的消費或客人提出的，酌情給予責任班組警告或責任人過失處分。二

　　目的：為了全面加強客房清潔衛(wèi)生管理工作，確保向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。

　　說明：客房部衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和整體環(huán)境衛(wèi)生管理三個方面;每位員工都對自己的衛(wèi)生工作范圍負責，管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。客房部堅持做好每日清潔衛(wèi)生全面檢查工作，要按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。如檢查發(fā)現(xiàn)問題，按嚴格按照《玉林賓館服務質(zhì)量檢查細則》的相關(guān)條款追究相關(guān)人員責任和進行處罰。

　　一、個人衛(wèi)生

　　1、所有員工必須掌握必要的衛(wèi)生知識和清潔衛(wèi)生常識。

　　2、所有員工要求身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　3、每一位員工都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。

　　4、員工著本崗位制服、穿規(guī)定的工作鞋上崗，要求制服干凈、整潔。

　　5、男性員工不得留長發(fā)，側(cè)不過耳，后不過領(lǐng);不留小胡子、大鬢角。女性員工長發(fā)上崗前必須盤起。

　　6、上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。

　　7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

　　1)要做到“四勤”，即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手;

　　2)工作時間禁止吸煙、喝酒、吃零食、不許在工作崗位上用餐;

　　3)不對著別人打噴嚏，打哈欠，不隨地吐痰;

　　4)工作中要克服摳耳、挖鼻、揉眼睛、搔頭發(fā)、剔牙、搔癢的壞毛病;

　　5)自覺愛護客房區(qū)域衛(wèi)生，不隨地吐痰和亂扔垃圾，發(fā)現(xiàn)地面有雜物應及時清理。

　　二、客房衛(wèi)生管理制度

　　1、客房通道等公共區(qū)域每天至少清潔一次。

　　2、所有房間要求每天清潔一次，桌椅、電視等各種家具設(shè)備每天擦拭，要求無灰塵、無污跡。(空房也必須進行全面的抹塵)。

　　3、地毯每日吸塵，做到整潔衛(wèi)生，無塵屑。每4個月或視情況干洗或水洗一次，無污跡、無積塵。地毯洗滌后，要開窗通風，及時散發(fā)洗滌劑異味。

　　4、客用布草必須做到一客一換，(客人退房后)客人用過的布草(床單、枕套、浴巾、面巾、被套等)每天都必須撤下更換;

　　5、床單、被套、枕套、毛巾等棉織品柔軟舒適，無污漬、無破損。

　　6、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必須撤出消毒間清洗消毒，要求更換消毒，擦拭干凈，無水跡、無手印。未經(jīng)消毒的杯具一律不許配進客房。

　　7、每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗干凈，清洗后要抹干水跡且進行全消毒，要求做到清潔衛(wèi)生、無污漬、無水跡、無異味。

　　8、刷洗浴盆、面盆采用短柄刷，刷洗坐廁采用長柄刷，刷子一定要區(qū)分開，禁止混放在一起。

　　9、每天房間內(nèi)的一次性消耗品都必須補充，客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

　　10、所有清潔工具、用品和清潔劑必須單獨存放并分功能單獨使用，用具用品使用后必須進行全面的清潔整理并歸類存放。

　　11、客房所提供的飲用水和配售品必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)并有QS標志并且是在保質(zhì)期內(nèi)的。

　　12、服務員每天工作完畢后，應該：

　　1)將工作車上垃圾桶內(nèi)垃圾倒掉;

　　2)把臟的布草從布草袋撤出，清點好并通知布草員收取;

　　3)清潔工作車;

　　4)整理并清潔布草間;

　　5)清潔吸塵機。

　　三、客房部清潔衛(wèi)生管理標準

　　1、“十無”

　　A：四壁無灰塵、蜘蛛網(wǎng)

　　B：地面無雜物、紙屑、果皮

　　C：床單、被套、枕套、布草無污跡和破損、毛發(fā)

　　D：衛(wèi)生間清潔無積水、無異味、無毛發(fā)、無污漬

　　E：金屬把手無污漬、水印

　　F：家具無污漬、殘缺

　　G：燈具無灰塵、破損

　　H：杯具、水壺無污漬

　　I：無老鼠、蚊子、蒼蠅、蟑螂、螞蟻

　　J：房內(nèi)無浮塵、無布毛，無衛(wèi)生無死角

　　2、“六凈”

　　A：四壁凈B：地面凈C：家俱凈D：床上凈

　　E：衛(wèi)生潔具凈F：配備物品凈

　　四、客房衛(wèi)生間清潔消毒規(guī)定

　　1、清潔要求

　　1)先上后下，即先清掃房頂與墻壁，后清掃(洗)臺面與地面;

　　2)先清掃，再清潔，后消毒;

　　3)先以污染最輕處開始，即面盆——浴盆——便盆

　　2、工具準備

　　1)按面盆——浴盆——便盆設(shè)置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷;

　　2)按面盆——浴盆——便盆設(shè)置顏色不同的潔凈、已消毒的三塊抹布;

　　3)一個清潔籃、一個消毒用的`噴壺;

　　3、步驟

　　1)啟動通風設(shè)施，取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物;

　　2)清掃房頂、墻壁和臺面;

　　3)用專用工具洗滌臉盆，從臉盆上口逐步往底部清洗;

　　4)用專用工具洗滌浴盆，先盆外后盆內(nèi)，從上口逐步往盆底清洗;

　　5)用專用工具洗滌便盆，先從盆蓋開始，再洗便盆外面，從便盆口往底部清洗;

　　6)用每公斤含有效氯濃度為250—300毫克的消毒液，按臉盆——浴盆——便盆順序?qū)Α叭�缸”進行噴灑，消毒30分鐘后，用消過毒的抹布擦干或清水沖凈后再用干凈且消過毒的抹布抹干;

　　4、注意事項

　　1)遵守操作順序;

　　2)通風系統(tǒng)完好，保持空氣清新;

　　3)“三缸”清洗工具應在清潔籃內(nèi)分開保管，各工具要專用。

　　五、塑料拖鞋操作規(guī)定

　　1、每天從房間撤換出來的拖鞋由各樓層服務員集中收到本樓層的工作間，清點好數(shù)量，作好記錄，由倉管把拖鞋送到洗消處清洗消毒。

　　2、由倉管員安排時間進行清洗，清洗程序是：

　　(a)把拖鞋放到清洗池里，加水加洗潔精，用刷子刷洗干凈。

　　(b)將拖鞋放到消毒池里，按消毒粉說明書上的要求加水加消毒粉浸泡十五分鐘。

　　(c)將拖鞋放到過濾池，把消毒好的拖鞋用清水沖洗過濾，放在拖鞋架上風干。

　　(d)將風干的拖鞋進行包裝，并檢查拖鞋是否干凈，有無破損。

　　2、由倉管員把消毒過的拖鞋按定量放到樓層工作間，并作好記錄。

　　3、當班領(lǐng)班檢查清洗拖鞋的質(zhì)量，如不符合要求要返工，如有質(zhì)量問題，作好記錄，不達衛(wèi)生標準的進行考核。

　　4、主管每天要抽查拖鞋清洗質(zhì)量，并做好檢查工作。三

　　為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費環(huán)境，特制定以下制度：

　　一、每天早晨，各個樓層對各自負責的工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。

　　二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底。空調(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。

　　三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。

　　四、客房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘渣，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。

　　五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。

　　六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。

　　七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處罰加重。尤其是夏天。

　　八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。

　　九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。

　　十、衛(wèi)生間洗漱用品應齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。

　　十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。

　　十二、服務員查房時應仔細快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。

　　十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。

　　十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。

　　以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。

客房管理制度4

　　1、客房部每一位員工應認真學習消毒程序，嚴格遵守操作規(guī)程。

　　2。、客房部所有茶具、飲具、衛(wèi)生間潔具，做到每日清潔、消毒。

　　3、消毒間要保證干凈，非消毒人員禁止入內(nèi)，消毒間的門要保持鎖好。

　　4、客用床單、枕套、毛巾做到每日更換。

　　5、對所有當日離店房間，進行全面徹底的清潔消毒，如電話、潔具等。

　　6、客房部員工在自己所轄區(qū)域，發(fā)現(xiàn)害蟲，應立即報告樓層主管。

　　7、整個酒店定期進行殺蟲工作。

　　8、管理人員須認真檢查，發(fā)現(xiàn)情況立即上報客房部。

　　9。、所有管理人員對下屬員工要進行專業(yè)消毒程序培訓，并進行考核，不合格者，不予上崗。

　　10、如發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定者，將受到嚴厲處罰、

客房管理制度5

　　警告處分

　　1、初次在工作時間聊天，嬉戲或從事與工作無關(guān)的事情。

　　2、 工作時間內(nèi)擅離工作崗位者或無故遲到，早退，曠工。

　　3、 因過失以致發(fā)生工作錯誤情節(jié)輕微者。

　　4、初次不遵守主管人員指揮。

　　5、 初次浪費公物。

　　6、 初次破壞環(huán)境衛(wèi)生。

　　7、 初次衛(wèi)生未達標。

　　罰款

　　1.房間客人投訴，經(jīng)查實是客房保潔原因的給予10-50元罰款。（視情節(jié)嚴重）

　　2.經(jīng)查實VC房間備品不全的，夜班查房未查出的`，本樓層保潔和夜班保潔各罰10元。

　　3.VC房消費品不全，未及時補全的罰款10元。（由于庫房物品斷貨情況除外）

　　4.OD、DO房間在下班前二次打掃完畢，如有房間未打掃每間房罰款10元。

　　5.VC房間床上發(fā)現(xiàn)有毛發(fā)等類似雜物或有明顯污漬的罰款20元。夜班查房未查出的罰款10元。

　　6.拾到客人物品下班前交到前臺，未在下班前上交的給予警告或10元罰款。拾到貴重物品不上交挪為私用給予10—100元罰款情節(jié)嚴重交付公安機關(guān)處理。

　　獎勵

　　1.積極工作及時完成上級領(lǐng)導交給的任務。給予口頭或10-50元獎勵。

　　2.拾金不昧，及時把離店客人貴重物品上報并交付上級領(lǐng)導者給予10-50元獎勵。

　　3.連續(xù)兩個月未被領(lǐng)導檢查出問題，并未被客人投訴者給予優(yōu)秀員工50元獎勵。

　　4.突出貢獻獎，提出妥善意見為酒店帶來明顯效益，節(jié)約明顯開銷。給予100-200元獎勵。

　　5.及時妥善處理突發(fā)事件，為酒店挽回經(jīng)濟損失。給予100-500元獎勵。

客房管理制度6

　　物資采購根據(jù)合同所規(guī)定的總承包采購范圍及公司《物資管理采購手冊》,由我公司物資公司統(tǒng)一集中采購,合同中規(guī)定由業(yè)主供應的材料由業(yè)主自行采購,項目經(jīng)理部負責對材料和設(shè)備的檢驗和管理,以保證物資的質(zhì)量和及時性。

　　1總包方自供材料

　　由項目經(jīng)理部根據(jù)設(shè)計圖紙?zhí)峁┰敿毜牟牧显O(shè)備計劃網(wǎng)絡(luò)單,報至公司物資公司,物資公司按照材料計劃申請單的要求提供三家以上經(jīng)公司評審合格的合格供應方交由業(yè)主、監(jiān)理公司審核確定材料供應商,由物資公司負責組織進場供應,提供批量的出廠合格證和材料證明,項目經(jīng)理部按照材質(zhì)單、合格證、材料計劃清單組織驗收,并組織檢驗,檢驗合格的方準使用。對檢查有疑問的材料進行重復檢驗;對確認有疑問的材料進行退貨、更換;對成品、半成品按材料計劃清單的技術(shù)要求進行現(xiàn)場目測、實測,發(fā)現(xiàn)不合格的及時清點,單獨存放,并通知供應商盡快更換。

　　2業(yè)主考察確認總包方供應的材料、設(shè)備

　　由業(yè)主事先進行材料的考察、確定材料材質(zhì)價格,而要求總包商供貨的,我公司將認真按合同規(guī)定和業(yè)主要求組織材料供應的合同簽訂,項目經(jīng)理部負責進場檢驗及驗收,現(xiàn)場保管和使用,并準備足夠的`存儲倉庫。

　　3業(yè)主直接供應的材料設(shè)備

　　由業(yè)主負責采購的工程材料、設(shè)備,在工程總控計劃的指導下,業(yè)主按照工程周計劃、日計劃提前向我公司提供材料、設(shè)備進場計劃,我公司將按計劃要求準備存放場地或第二存放儲倉庫,負責材料設(shè)備交貨、檢驗、驗收后的保管工作。

客房管理制度7

　　一、目的：

　　為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。

　　二、內(nèi)容

　　1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

　　2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。

　　3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

　　4、個人衛(wèi)生管理標準：

　　（1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

　　（2）掌握必要的衛(wèi)生知識。

　　（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5、食品衛(wèi)生管理標準參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

　　6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

　　（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。

　　（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。

　　（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。

　　2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。

　　3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進行處罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

　　賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

　　一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

　　二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的'衛(wèi)生制度。

　　三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

　　四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

　　六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

　　七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。

　　八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。

　　九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

　　二、客房部考勤制度

　　一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

　　二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點）、（前臺每周一和周四下午三點）例會不到者按曠工處理。

　　三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會后補休。年假按中心規(guī)定。

　　四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。

　　五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。

　　六、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。

　　七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

　　三、客房部儀容儀表規(guī)定

　　儀表：

　　1、工作時間應穿著規(guī)定的工作服。

　　2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。

　　3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。

　　4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。

　　5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。

　　6、工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。

　　7、服務員著裝后，應自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。

　　儀容：

　　1、服務員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。

　　2、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。

　　3、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。

　　4、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。

　　5、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。

　　6、面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。

　　儀態(tài)：

　　1、坐姿

　　A、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。

　　B、坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。

　　C、不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。

　　D、在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。

　　2、立姿

　　A、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。

　　B、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態(tài)。

　　C、女子站立時，雙腳成“V”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男子站立雙腳與肩同寬。

　　D、站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等。

　　E、站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。

　　F、站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。

　　3、走姿

　　A、昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女子走一字步，男子行走雙腳跟平行。

　　B、行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。

　　C、行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。

　　D、客過站定，主動讓路并點頭示意問好。

　　E、在走廊內(nèi)行走，應靠右邊，不得用手扶墻。

　　F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。

　　四、客房部獎懲條例

　　（懲處條例）

　　口頭警告

　　1、例會或上班遲到、早退。

　　2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。

客房管理制度8

　　餐飲客房部管理制度主要涵蓋了以下幾個方面：

　　1. 崗位職責與工作流程

　　2. 服務質(zhì)量標準

　　3. 客戶關(guān)系管理

　　4. 設(shè)施設(shè)備維護與清潔

　　5. 庫存與物資管理

　　6. 員工培訓與發(fā)展

　　7. 安全與衛(wèi)生規(guī)定

　　8. 業(yè)績評估與激勵機制

　　內(nèi)容概述：

　　1. 崗位職責與工作流程：明確每個員工的職責，設(shè)定日常工作的'流程，確保部門運作順暢。

　　2. 服務質(zhì)量標準：設(shè)定服務標準，包括接待禮儀、響應時間、問題解決等方面，以提升客戶滿意度。

　　3. 客戶關(guān)系管理：建立有效的客戶信息記錄，處理投訴，提升客戶忠誠度。

　　4. 設(shè)施設(shè)備維護與清潔：規(guī)定設(shè)備保養(yǎng)周期，保持客房清潔，確保設(shè)施完好。

　　5. 庫存與物資管理：控制庫存水平，避免浪費，確保物資供應及時。

　　6. 員工培訓與發(fā)展：定期進行技能培訓，提供職業(yè)發(fā)展路徑，提高員工素質(zhì)。

　　7. 安全與衛(wèi)生規(guī)定：制定安全操作規(guī)程，確保員工和客人的人身安全，保持環(huán)境衛(wèi)生。

　　8. 業(yè)績評估與激勵機制：設(shè)立公正的績效考核標準，通過獎勵和激勵提高員工的工作積極性。

客房管理制度9

　　1、部門各崗位需要制定每日工作的合理備量并嚴格執(zhí)行。

　　2、每日16：00后，各區(qū)域員工根據(jù)客用品消耗的`數(shù)量補充崗位備量。

　　3、每周各管區(qū)領(lǐng)班開出消耗用品的申領(lǐng)單，由各管區(qū)主管簽字確認后，每周一交到客房物管，由物管員統(tǒng)計、

　　4、物管員根據(jù)客房部物品消耗情況及倉庫庫存量情況，填寫本周物品申領(lǐng)單報客房部經(jīng)理簽字認可后報采購部。

　　5、物管員到酒店庫房領(lǐng)貨并驗收后發(fā)送到各管區(qū)樓層。

客房管理制度10

　　酒店客房服務員標準服務管理制度

　　1、不戴工牌、工牌佩戴位置不正確或佩戴歪斜者；

　　2、服裝穿戴不整齊或不干凈者；

　　3、不按標準服務語言向客人服務者；

　　4、碰到客人或同事不問好者（要問早上好或上午好或下午好或晚上好）

　　5、不讓客人先上、下電梯者；

　　6、不按標準手勢敲門和不按標準語言與客人自報身份者；

　　7、與客人搶路和與客人搶電梯、樓梯者；

　　8、不回答客人問候和詢問者；

　　9、對客人詢問酒店房價、房型、會員制度、服務范圍等酒店相關(guān)內(nèi)容說不知道、不清楚或說錯者；

　　10、不知道、不熟悉消防通道或說停電后客人通行線路者

　　以上行為前兩次口頭警告處分，從第三次起每發(fā)現(xiàn)一次給予記過處分一次，記過處分在季度績效工資分配時，每一次記過處分扣除每人平均績效工資的5%，三個月累計次數(shù)達到10次以上者，視情節(jié)給予換崗、辭退處分。

客房管理制度11

　　一、客房部工作例會

　　1、主持人：客務部總監(jiān)

　　2、出席人員：部門領(lǐng)班級（含）以上員工

　　3、時間：每周一次

　　4、主要內(nèi)容：

　　（1）各區(qū)域管理人員簡明扼要匯報上周工作落實情況和存在問題、

　　（2）客務部總監(jiān)對上周質(zhì)量管理等情況進行分析評估；對本周出租情況、重大活動進行布置、

　　（3）傳達總經(jīng)理對客房部工作的指令，布置下周工作和要求。

　　5。、辦公室文員做好例會記錄以備檢查之用。

　　二、班前和班后例會

　　1、主持人：主管或領(lǐng)班

　　2、出席人員：當班員工

　　3、時間：上崗前和下班后

　　4、主要內(nèi)容：

　　班前會：檢查員工儀容儀表，布置當班任務和分工，交待工作中應注意的事項和要求。

　　班后會：對當班工作進行講評，表揚先進，提出問題，激勵員工進一步做好工作。

客房管理制度12

　　1. 制定詳細的操作規(guī)程：明確每個環(huán)節(jié)的'執(zhí)行標準，如領(lǐng)取鑰匙需簽名確認，丟失鑰匙需立即上報等。

　　2. 培訓員工：定期對員工進行鑰匙管理制度的培訓，提升其安全意識和執(zhí)行力度。

　　3. 強化監(jiān)督：設(shè)置定期檢查機制，確保制度執(zhí)行到位，對違規(guī)行為進行處罰。

　　4. 技術(shù)升級：引入電子門禁系統(tǒng)，結(jié)合傳統(tǒng)鑰匙管理，提高安全性與便利性。

　　5. 定期評估與修訂：根據(jù)實際情況和反饋，定期評估制度的有效性，適時調(diào)整和完善。

　　客房部鑰匙管理制度的建立和執(zhí)行是酒店日常運營的關(guān)鍵，它需要全員參與，持續(xù)改進，以確保酒店服務質(zhì)量和客戶安全。

客房管理制度13

　　1. 布草采購：與信譽良好的供應商建立長期合作關(guān)系，定期進行質(zhì)量檢查，確保新購布草符合酒店標準。

　　2. 儲存管理：設(shè)置干燥、通風的儲藏室，布草分類存放，定期盤點，避免過量庫存。

　　3. 洗滌規(guī)定：制定科學的洗滌周期，使用環(huán)保洗滌劑，確保布草清潔無菌。

　　4. 使用與更換：制定明確的更換標準，如使用次數(shù)、破損程度等，培訓員工嚴格執(zhí)行。

　　5. 維護保養(yǎng)：教育員工正確使用布草，避免不必要的.損壞，定期進行保養(yǎng)。

　　6. 報廢處理：達到報廢標準的布草應送至專業(yè)機構(gòu)處理，遵守環(huán)保法規(guī)。

　　通過以上方案，客房部布草管理制度將形成一個完整、高效的運作體系，既能滿足客戶的需求，又能實現(xiàn)酒店的經(jīng)濟效益和社會責任。

客房管理制度14

　　1、員工必須自覺遵守《員工手冊》中明確的安全管理制度，堅持安全第一的思想，自覺接受酒店和部門組織的“四防”（防火、防盜、防破壞、防治安災害事故）宣傳教育及保安業(yè)務培訓和演練，參加酒店消防法律、法規(guī)知識的培訓及考核，不合格者不得上崗、

　　2、各崗位員工應堅持值崗服務，客房部員工應熟悉住房客人情況，特別是夜間對醉酒及吸煙客人的.住房應加強巡視檢查，做到勤聽、勤看、勤聞、并認真遵守交接班制度，做好記錄。

　　3、防止住店客人在房間內(nèi)使用如電爐、電烤箱等特大功率電加熱器或存放易

　　燃、易爆等危險物品；如有發(fā)現(xiàn)立即通知保衛(wèi)部。

　　4、客人離店查房時，要迅速認真檢查房內(nèi)被褥、垃圾筒、地毯、窗簾等，有無余火，煙頭等隱患，如有發(fā)現(xiàn)應及時進行防火處理。

　　5、愛護消防設(shè)備和器材，不得隨意挪動。消防通道處不得堆放物品阻礙通道、

　　6、員工不得將個人的煙、火柴、打火機等引火物品帶入工作崗位。如有發(fā)現(xiàn)按違紀處理。

　　7、應熟練掌握“二知三會"即：知報警電話，知報警程序，會自救，會滅火，會疏散客人。做到逐房檢查，防止遺漏，并注意保護客人財產(chǎn)安全。

　　8、對于收到或賓客遺留的違禁郵件、報刊、雜志等物品，員工不得傳閱，及時上交酒店保安部。

客房管理制度15

　　1. 制定詳盡的物品清單：根據(jù)客房類型和客戶需求，列出每種客房的必備物品，并定期更新。

　　2. 采購策略：優(yōu)先選擇質(zhì)量可靠、性價比高的供應商，簽訂長期合同以降低成本。

　　3. 實施條形碼管理系統(tǒng)：通過掃描條形碼追蹤物品的流通，提高效率，減少錯誤。

　　4. 定期盤點：每月進行一次全面盤點，確保物品數(shù)量準確，及時補充缺失。

　　5. 設(shè)立保養(yǎng)日程：為每種物品設(shè)定定期保養(yǎng)時間，由專業(yè)人員執(zhí)行。

　　6. 建立反饋機制：鼓勵客人提出物品使用意見，以便及時改進。

　　7. 培訓員工：對員工進行物品管理培訓，提高他們對制度的.理解和執(zhí)行能力。

　　以上方案旨在構(gòu)建一個系統(tǒng)化、規(guī)范化的客房物品管理體系，通過持續(xù)優(yōu)化，確保酒店運營的高效與優(yōu)質(zhì)。

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