如何挑選蕓豆

　　蕓豆營養豐富，蛋白質含量高，即是蔬菜又是糧食，還可作糕點和豆餡，接下來小編就來和大家說說挑選蕓豆的技巧。

　　如何挑選蕓豆

　　1、顏色光鮮亮麗的蕓豆是不錯的品種。

　　小編就簡單地將這個概括成“以貌取豆”吧。如果你看到的蕓豆色澤上佳的話，就不要猶豫了哦。因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。

　　2、質地飽滿的豆子就是好蕓豆。

　　在挑選蕓豆的時候，記得用手去摸一摸，我們如果能感受到手中的`蕓豆飽滿舒軟的話，那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒干癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。

　　3、好的蕓豆應該是干透分明的。

　　我們在豆子收集采摘之后會有曬豆的過程。一般來講，豆子是要干透才好，因為潮潮的豆子在時間過了之后很容易腐爛發霉。

　　4、優質的蕓豆應該有很好的豆香。

　　除了看顏色、摸質地之外。我們還需要好好地利用我們的嗅覺——聞聞看蕓豆的香味。有豆香的蕓豆才是優質可口的哦!

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