如何鑒別福鼎白茶的好壞

　　導(dǎo)語(yǔ)：福鼎白茶制作過(guò)程簡(jiǎn)單自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，避免了制作過(guò)程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回歸自然、最生態(tài)、最健康的茶葉。

　　然而茶葉都是有分等級(jí)、優(yōu)差的，那我們?cè)撊绾舞b別福鼎白茶的質(zhì)量?jī)?yōu)劣?通過(guò)何種方式鑒別呢?下面就一起來(lái)了解吧。

　　如何鑒別福鼎白茶的好壞

　　外形

　　嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質(zhì)差。

　　色澤

　　毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品;鐵板色的.，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。

　　葉態(tài)

　　葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu)，葉片攤開(kāi)、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。

　　凈度

　　要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。

　　香氣

　　以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。

　　滋味

　　以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。

　　湯色

　　以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。

　　葉底

　　以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。

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