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草魚的營養(yǎng)價值及挑選方法

時間:2022-03-25 09:44:06 購物 我要投稿
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草魚的營養(yǎng)價值及挑選方法

  草魚的營養(yǎng)價值豐富,側(cè)線平直,肉白嫩,骨刺少,適合切花刀作菊花魚等造型菜。同時草魚因為風(fēng)味獨特,價格實惠等原因,非常受國人歡迎,是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的魚肉之一。

  草魚的營養(yǎng)價值

  草魚的營養(yǎng)價值概述

  草魚富含蛋白質(zhì)

  草魚含有大量蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓,有利于生長發(fā)育。

  草魚富含磷

  草魚富含磷元素,磷參與構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

  草魚富含銅

  草魚中有銅元素,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  草魚含有不飽和脂肪酸

  草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。

  草魚含有硒

  草魚中含有非常豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

  草魚的熱量

  平均每100克草魚的可食用部分含有113大卡的熱量,并不算特別高,但在減肥期間,也應(yīng)該注意一次不要吃太多。每吃100克草魚所吸收的熱量,如果用一些常規(guī)的運動來消耗,大約需要逛街1小時,或者游泳7分鐘,或者洗衣服1小時,或者慢走25分鐘,慢跑10分鐘,跳舞22分鐘。

  草魚的挑選方法

  1、觀魚形

  污染重的魚,形態(tài)異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形,還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

  2、看魚眼

  飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

  3、嗅魚鰓

  新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。

  4、摸魚體

  新鮮魚的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。

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