多寶魚的營養價值及挑選方法

　　這個多寶魚是一種非常不錯的食材，這種食材中含有非常豐富的營養價值。那么，這個多寶魚的營養價值是什么？以下是小編為大家收集的多寶魚的營養價值及挑選方法，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　我國上世紀90年代中葉開始從歐洲引進養殖，幾年功夫就在我國北方沿海一帶攪起個大產業。在山東、河北、遼寧等地，大鲆魚養殖發展迅速，養魚方式提升到工業水平，成為一個大的水產養殖業。

　　多寶魚的營養價值

　　多寶魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等，其裙邊部位還含有豐富的膠質，有養顏美容、降血脂、降血壓等功效。

　　多寶魚口感獨特，風味良好，整個身體的可食用部分比牙鲆多，口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風味，營養價值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。

　　每100克多寶魚魚肉所含營養素。

　　多寶魚富含Ω—3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。

　　Ω—3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發病率。

　　多寶魚的營養價值非常豐富，就要表現在它的皮下擁有豐富的膠質，膠質的味道非常鮮美，并且既有美容的作用，還可以滋補健身，提高人體的抵抗力。

　　膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。

　　如何挑選多寶魚

　　選新鮮的多寶魚先看眼睛，眼睛的一側（背面）呈青褐色，無眼的一側（腹面）呈白色，正宗的多寶魚看魚眼。

　　飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

　　其次聞魚鰓，新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味。

　　不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

　　掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味。

　　不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

　　結語：以上的這篇文章的相關介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個多寶魚的營養價值以及多寶魚的挑選方法應該都有了一個比較深刻的認識以及一定的了解了吧！如果想要吃到好的多寶魚的話！請仔細閱讀上文哦！

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