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夏季9種食物不要放冰箱的健康常見小常識

時間:2022-05-06 03:35:26 家電 我要投稿
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夏季9種食物不要放冰箱的健康常見小常識

冰箱是不可或缺的家電,它的作用是非常的大的,尤其是在夏季,夏天溫度太多,很多事物都禁不住放,這時候放到冰箱里面能夠很好的存放。但是大家知道嗎,9種食物不能放冰箱的。接下來小編就給大家介紹下夏季健康小常識吧。

夏季9種食物不要放冰箱的健康常見小常識

  9種食物不要放冰箱

  我們把事物放到冰箱里面進行冷藏的話,會導致一些食物的口感發生改變,營養價值也有所下降,甚至還能加速食物的變質。有些食物溫室里面存放比冷藏等加好,我們來看看有哪些食物吧。

  1.西紅柿

  冷藏后,西紅柿質地和口感都會發生改變。如果溫度過低,西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀,或出現散裂黑斑,鮮味蕩然無存,時間長了還會發生腐爛。

  2.紅酒

  紅酒的儲藏溫度以12°左右的恒溫為宜,切忌冷熱變化;而冰箱的工作原理是間歇式的,反復的'溫度變化對紅酒的品質破壞很大。

  3.土豆

  如果土豆放在冷藏中存放的話,會使的土豆變得更硬,口感也會差的。冷藏的土豆會有沙粒的口感,不管怎樣做都不好吃。

  4.洋蔥

  洋蔥在冰箱中冷藏太久,容易失去水分,導致霉變和變黏。另外,洋蔥味會侵入冰箱中其他食物。

  5.咖啡

  無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。另外,瞬間的溫度驟降會導致咖啡脫水,其香味也會隨之大減。

  6.大蒜

  冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜發芽、變質或發霉,質地也會變得軟如橡膠。

  7.蜂蜜

  我們把蜂蜜放在冰箱里面進行冷藏的話,會使蜂蜜中的糖分結晶的更快,蜂蜜變得更稠,甚至都弄不出來。

  8.辣椒醬

  大多數辣椒醬放在食品柜里就可存儲三年。

  9.面包

  面包冷藏后容易變干、變硬和掉渣,營養及口感都不如常溫下保持得好。

 

  冰箱里食物究竟能放多久

  多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜”,認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的。其實,冰箱因長期存放食品又不經常清洗,會滋生出許多細菌。冰箱里的`食物雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質。對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。 冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的“溫床”。

  另外,冰箱里的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

  天氣一天天熱起來,冰箱的使用率也高了起來。

  可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱,長時間儲存食物。如何正確使用冰箱,也是主婦們必不可缺的家庭知識,為了家人的健康,你一定要知道,冰箱里的食物可以放多久。

  鮮蛋:冷藏30~60天,熟蛋:冷藏6~7天,牛奶:冷藏5~6天,酸奶:冷藏7~10天,魚類:冷藏1~2天冷凍90~180天,牛肉:冷藏1~2天冷凍90天,肉排:冷藏2~3天,冷凍270天,香腸:冷藏9天, 冷凍60天,雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天,罐頭食品:未開罐冷藏360天,花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天咖啡:已開罐冷藏14天,蘋果:冷藏7~12天,柑桔:冷藏7天,梨:冷藏1~2天,熟西紅柿:冷藏12天,菠菜:冷藏3~5天,胡蘿卜、芹菜:冷藏7~14天

  剩飯別吃3天,果蔬最多一周,醬料能放兩月。

  很多人看來,食物一旦放進冰箱,就等于穿了一件“保護服”。而實際上,食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。

  蜂蜜食用儲存

  食用蜂蜜應注意一下幾點

  一、是新鮮成熟的蜂蜜可直接食用,也可用水沖飲,因為蜂蜜水比純蜂蜜更易被人體吸收,但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因為不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質遭到嚴重破壞,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用,特別是在炎熱的夏季。

  二、是切勿過量食用,成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液,食用過多時,會造成血糖過分升高,干擾胰島素的功能,因而過量食用蜂蜜是不適合的。食用蜂蜜的一般劑量是:成年人每天食用100克較為適宜,最多也不超過200克,分早、中、晚三次食用,早晨30—60克,中午40—80克,晚上30—60克;兒童每日食用30克較好。

  三、要注意服用時間,蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1—1。5小時或飯后2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利于發揮其保健作用。

  蜂蜜的儲存

  密封保存

  一般家里吃的蜂蜜都是灌裝,吃一點就倒出來一點,然后蓋上蓋子封存,這種蓋子并沒有什么有效的密封措施,空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完,或者買小袋裝的,一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝,沒關系,買一卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然后用保鮮膜裹住瓶口即可。

  注意容器的容量

  長時間存放的蜂蜜會產生氣體,使瓶內的氣壓增大,如果保存蜂蜜的瓶子密封很好,那么氣壓可以不斷積累無法釋放,這樣最好的結果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況,你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿,留下七分之一的空氣在,這樣可以有一個緩沖,避免氣壓急劇升高。

  容器的材質

  不管是什么食物,想要長時間儲存都不會使用金屬材質的容容器,因為金屬容易和其他物質發生反應,產生有毒物質。比如蜂蜜含有酸,可以與金屬反應產生金屬化合物。最好是使用玻璃制品,塑料也可以。

  蜂蜜可以放冰箱嗎

  蜂蜜在低于14攝氏度的時候會結晶,這是一個物理變化,不是化學變化,所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化,就好像是水結成冰以后化學式還是H2O。至于有些人反應結晶以后的蜂蜜口感較差并沒有什么根據,產生這個感覺可能是心理原因。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的',但是在你吃的時候比較麻煩了,結晶以后就不容易從瓶子里倒出來了。所以,我建議你還是要常溫保存為好。

  冷水保存

  還有一個保存食物的方法就是冷水保存,用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來,封口要嚴實,不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方,然后將蜂蜜放入其中。如果你家在農村,有水井的話,可以將蜂蜜放到井里,保存效果很多,蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。

  結語:冰箱是能夠減緩食物的變質,但是不是所有的食物都能放在冰箱里面的,有的會影響口感,有的會使營養流失,甚至有的會變質的更快,所有我們要注意哦。同時,蜂蜜還是不要放到冰箱里面存放的好,室溫存儲更加的好。

  

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