夏季9種食物不要放冰箱的健康常見小常識

冰箱是不可或缺的家電，它的作用是非常的大的，尤其是在夏季，夏天溫度太多，很多事物都禁不住放，這時候放到冰箱里面能夠很好的存放。但是大家知道嗎，9種食物不能放冰箱的。接下來小編就給大家介紹下夏季健康小常識吧。

　　9種食物不要放冰箱

　　我們把事物放到冰箱里面進行冷藏的話，會導致一些食物的口感發生改變，營養價值也有所下降，甚至還能加速食物的變質。有些食物溫室里面存放比冷藏等加好，我們來看看有哪些食物吧。

　　1.西紅柿

　　冷藏后，西紅柿質地和口感都會發生改變。如果溫度過低，西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀，或出現散裂黑斑，鮮味蕩然無存，時間長了還會發生腐爛。

　　2.紅酒

　　紅酒的儲藏溫度以12°左右的恒溫為宜，切忌冷熱變化;而冰箱的工作原理是間歇式的，反復的'溫度變化對紅酒的品質破壞很大。

　　3.土豆

　　如果土豆放在冷藏中存放的話，會使的土豆變得更硬，口感也會差的。冷藏的土豆會有沙粒的口感，不管怎樣做都不好吃。

　　4.洋蔥

　　洋蔥在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，導致霉變和變黏。另外，洋蔥味會侵入冰箱中其他食物。

　　5.咖啡

　　無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。另外，瞬間的溫度驟降會導致咖啡脫水，其香味也會隨之大減。

　　6.大蒜

　　冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜發芽、變質或發霉，質地也會變得軟如橡膠。

　　7.蜂蜜

　　我們把蜂蜜放在冰箱里面進行冷藏的話，會使蜂蜜中的糖分結晶的更快，蜂蜜變得更稠，甚至都弄不出來。

　　8.辣椒醬

　　大多數辣椒醬放在食品柜里就可存儲三年。

　　9.面包

　　面包冷藏后容易變干、變硬和掉渣，營養及口感都不如常溫下保持得好。

　　冰箱里食物究竟能放多久

　　多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜”，認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱里的`食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。 冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

　　另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

　　天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

　　可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。

　　鮮蛋：冷藏30~60天，熟蛋：冷藏6~7天，牛奶：冷藏5~6天，酸奶：冷藏7~10天，魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天，牛肉：冷藏1~2天冷凍90天，肉排：冷藏2~3天，冷凍270天，香腸：冷藏9天， 冷凍60天，雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天，罐頭食品：未開罐冷藏360天，花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天咖啡：已開罐冷藏14天，蘋果：冷藏7~12天，柑桔：冷藏7天，梨：冷藏1~2天，熟西紅柿：冷藏12天，菠菜：冷藏3~5天，胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天

　　剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。

　　很多人看來，食物一旦放進冰箱，就等于穿了一件“保護服”。而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。

　　蜂蜜食用儲存

　　食用蜂蜜應注意一下幾點

　　一、是新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可用水沖飲，因為蜂蜜水比純蜂蜜更易被人體吸收，但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質遭到嚴重破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季。

　　二、是切勿過量食用，成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液，食用過多時，會造成血糖過分升高，干擾胰島素的功能，因而過量食用蜂蜜是不適合的。食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30—60克，中午40—80克，晚上30—60克;兒童每日食用30克較好。

　　三、要注意服用時間，蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1—1。5小時或飯后2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利于發揮其保健作用。

　　蜂蜜的儲存

　　密封保存

　　一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒有什么有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可。

　　注意容器的容量

　　長時間存放的蜂蜜會產生氣體，使瓶內的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣最好的結果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個緩沖，避免氣壓急劇升高。

　　容器的材質

　　不管是什么食物，想要長時間儲存都不會使用金屬材質的容容器，因為金屬容易和其他物質發生反應，產生有毒物質。比如蜂蜜含有酸，可以與金屬反應產生金屬化合物。最好是使用玻璃制品，塑料也可以。

　　蜂蜜可以放冰箱嗎

　　蜂蜜在低于14攝氏度的時候會結晶，這是一個物理變化，不是化學變化，所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化，就好像是水結成冰以后化學式還是H2O。至于有些人反應結晶以后的蜂蜜口感較差并沒有什么根據，產生這個感覺可能是心理原因。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的'，但是在你吃的時候比較麻煩了，結晶以后就不容易從瓶子里倒出來了。所以，我建議你還是要常溫保存為好。

　　冷水保存

　　還有一個保存食物的方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中。如果你家在農村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。

　　結語：冰箱是能夠減緩食物的變質，但是不是所有的食物都能放在冰箱里面的，有的會影響口感，有的會使營養流失，甚至有的會變質的更快，所有我們要注意哦。同時，蜂蜜還是不要放到冰箱里面存放的好，室溫存儲更加的好。

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