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食物進(jìn)冰箱能新鮮多久

時(shí)間:2022-05-12 05:44:12 家電 我要投稿
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食物進(jìn)冰箱能新鮮多久

  食物要新鮮、安全而且不失口感,儲存技巧非常關(guān)鍵。美國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)現(xiàn),只有40%的消費(fèi)者了解,直接食用儲存在5攝氏度以上的冰箱冷藏室的食物,有可能導(dǎo)致食物中毒等問題。美國疾控中心數(shù)據(jù)顯示,美國去年由此導(dǎo)致的食物中毒病例,就多達(dá)7600萬例。那么,冰箱食物到底該怎么儲藏、儲藏多久呢,美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站近日請營養(yǎng)專家為大家支了幾招。

食物進(jìn)冰箱能新鮮多久

  儲存食物時(shí),保鮮膜最好包兩層,或者使用密封袋,以防空氣進(jìn)入。雖然冰箱門上有專門儲存雞蛋的小格子,但雞蛋最好不要放在這里,應(yīng)該先裝在紙板盒里,再冷藏。新鮮農(nóng)產(chǎn)品儲存前不要清洗,放在能進(jìn)空氣的塑料袋里儲存,最好在幾天內(nèi)吃完。

  有些水果不要冷藏,比如香蕉。土豆和洋蔥放在陰涼干燥處即可,也不用放在冰箱中。剩余飯菜應(yīng)放在密封飯盒里,烹調(diào)完兩個(gè)小時(shí)后再冷藏,并在3—5天內(nèi)吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底層,防止肉汁污染其他食物。

  長時(shí)間儲存于冰箱中的食物表面會出現(xiàn)結(jié)晶,但是對于食用是安全的,因?yàn)闆]有細(xì)菌會在零下數(shù)度的冷凍箱內(nèi)存活。另外,冷凍食物的營養(yǎng)價(jià)值也會保存得很完好。當(dāng)然,它們的口感肯定會比新鮮食物差一些。

  如果對于食物安全度沒有把握,美國農(nóng)業(yè)部的建議非常簡單:扔掉可疑食物,別拿健康開玩笑。由于有些食物變質(zhì)情況難以用肉眼識別,因此,當(dāng)食物色澤、氣味怪異時(shí),即使看不到霉點(diǎn),也應(yīng)該扔進(jìn)垃圾桶。

  對不同食物的儲存及冷凍時(shí)間,美國農(nóng)業(yè)部推薦了個(gè)“食物儲存安全表”(見上表),告訴大家食品到底能新鮮多久。

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