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食物進冰箱能新鮮多久

時間:2022-05-12 05:44:12 家電 我要投稿
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食物進冰箱能新鮮多久

  食物要新鮮、安全而且不失口感,儲存技巧非常關鍵。美國營養學會發現,只有40%的消費者了解,直接食用儲存在5攝氏度以上的冰箱冷藏室的食物,有可能導致食物中毒等問題。美國疾控中心數據顯示,美國去年由此導致的食物中毒病例,就多達7600萬例。那么,冰箱食物到底該怎么儲藏、儲藏多久呢,美國“網絡醫學博士”網站近日請營養專家為大家支了幾招。

食物進冰箱能新鮮多久

  儲存食物時,保鮮膜最好包兩層,或者使用密封袋,以防空氣進入。雖然冰箱門上有專門儲存雞蛋的小格子,但雞蛋最好不要放在這里,應該先裝在紙板盒里,再冷藏。新鮮農產品儲存前不要清洗,放在能進空氣的塑料袋里儲存,最好在幾天內吃完。

  有些水果不要冷藏,比如香蕉。土豆和洋蔥放在陰涼干燥處即可,也不用放在冰箱中。剩余飯菜應放在密封飯盒里,烹調完兩個小時后再冷藏,并在3—5天內吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底層,防止肉汁污染其他食物。

  長時間儲存于冰箱中的食物表面會出現結晶,但是對于食用是安全的,因為沒有細菌會在零下數度的冷凍箱內存活。另外,冷凍食物的營養價值也會保存得很完好。當然,它們的口感肯定會比新鮮食物差一些。

  如果對于食物安全度沒有把握,美國農業部的建議非常簡單:扔掉可疑食物,別拿健康開玩笑。由于有些食物變質情況難以用肉眼識別,因此,當食物色澤、氣味怪異時,即使看不到霉點,也應該扔進垃圾桶。

  對不同食物的儲存及冷凍時間,美國農業部推薦了個“食物儲存安全表”(見上表),告訴大家食品到底能新鮮多久。

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