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秋季養(yǎng)生喝什么湯呢

時(shí)間:2022-04-27 14:40:09 健康 我要投稿
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秋季養(yǎng)生喝什么湯呢

  蘿卜牛尾湯

秋季養(yǎng)生喝什么湯呢

  功效:牛肉補(bǔ)氣益中,健脾益胃,功效類同黃芪,而牛尾又有牛髓,可填精補(bǔ)髓,且能澤肌潤面,治理骨折,擦損傷痛

  材料:牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。

  做法:

  1、牛尾剁塊,清洗干凈。

  2、把牛尾放入電飯煲中,按下開關(guān)煮開。

  3、蘿卜洗凈去皮切塊。

  4、將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋,加適量清水,加入南姜末。

  5、大約煮1個(gè)小時(shí),在期間要不定時(shí)開鍋加點(diǎn)水,直到牛尾和蘿卜煮熟即可。

  小排胡蘿卜豆腐煲

  功效:豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成,使湯煲的營養(yǎng)價(jià)值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。

  主料:豬肋排500克。

  配料:胡蘿卜2根、嫩豆腐250克,鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。

  做法:

  1、小排洗凈放入開水鍋中焯水,去除血沫后,撈出用熱水洗凈。

  2、鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

  3、把胡蘿卜洗凈刮去皮待用,然后把胡蘿卜切成滾刀塊。

  4、當(dāng)小排燉至9成熟時(shí),放入胡蘿卜大火燒開后再次轉(zhuǎn)中火慢煨。

  5、胡蘿卜軟爛后,加入適量的鹽。

  6、準(zhǔn)備嫩豆腐一塊,把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊。

  7、接著放入鍋中繼續(xù)燉約3~5分鐘即可,出鍋時(shí)撒入少許胡椒粉。

  冰糖雪梨湯

  功效:冰糖雪梨湯不僅好喝,而且藥用價(jià)值很高,能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。研究表明,梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘均有良效。

  材料:雪梨、冰糖、水、蜂蜜

  做法:

  1、雪梨去皮切成小塊。

  2、鍋里放入水,加入雪梨煮開,煮20分鐘。

  3、加入冰糖再煮5分鐘。

  4、稍涼后加入蜂蜜,即可。

  蓮藕排骨湯

  材料:排骨、藕、蔥、姜

  功效:藕味甘、性寒,入心、脾、胃經(jīng),具有清熱、生津、涼血、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效。秋令時(shí)節(jié),天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。

  1、骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié)。

  2、盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。

  3、姜洗凈切成兩半。

  4、內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。

  5、鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。

  6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  (責(zé)任編輯:莊小玩)

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