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綠豆不能和什么食物一起吃
綠豆是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物,原產印度、緬甸地區,在中國已有兩千余年的栽培史。下面是小編收集整理的綠豆不能和什么食物一起吃相關內容，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
第一步
狗肉，綠豆不能和狗肉一起食用，若吃完狗肉后立即喝綠豆湯，一碗綠豆湯下肚會讓還未消化的狗肉變大，讓人腹漲、腹痛，嚴重者可能會致命，但在做狗肉時，加入綠豆一起烹飪并不會出現中毒現象。
第二步
蝦，綠豆不能和蝦一起吃，綠豆具有解暑排毒的功效，蝦屬于海鮮，性寒。兩者同時食用會讓人寒上加寒，對人體腸胃不好，尤其是體虛之人，更應慎之。
第三步
番茄，綠豆不能和番茄一起吃，因為番茄和綠豆都是性涼之物，番茄和綠豆兩者同時食用，會使人體寒上加寒，讓腸胃受寒。
第四步
西瓜，西瓜和綠豆都是是降暑必備之物，都是夏日多數人的首選選擇。西瓜在夏季受許多人的追捧偏愛，在食用時特別注意，西瓜跟綠豆兩者不能同食。西瓜不能和綠豆一起吃，理由同樣是使腸胃受寒。
第五步
香榧子，綠豆不能和香榧子一起吃，若兩者同時食用會容易使人腹痛發生腹瀉。
第六步
鯉魚，綠豆不能與鯉魚一起吃，鯽魚跟綠豆兩者同時食用會生風動疾，引發風寒等疾病的復發，有風寒等疾病者慎用。
拓展：夏季養生喝綠豆湯不能不知的禁忌
天氣炎熱，很多人也喜歡喝綠豆湯。因為傳統醫學認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑止渴的功效。有些人甚至由于急于清火，將綠豆湯當水喝。 但有三類人不適合喝，這三類人是：
1、屬于寒涼體質的人
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用，吃了綠豆反而會加重癥狀。還有，要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
2、老、幼及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下，轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；喝冰凍綠豆湯，還容易出現腹脹、腹痛、嘔吐等。
3、正服用藥物者
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。
不過，服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。
在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫師許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍根、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，有助療效。
在服用藥物的患者，可以喝甘蔗水、吃西瓜、薏米粥。
綠豆不宜煮爛
綠豆作為清熱解毒藥用時，不宜煮至熟透，把綠豆打碎加開水沖服便可。
倘若煮得過爛，有機酸和維生素會遭到破壞，降低清熱解毒功效。
脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。
做法是將大米或小米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥，因為大米或小米會對脾胃起到滋補作用。
另一方面，米粥可滋補元氣，有止瀉功效，生津液，暢胃氣，還可預防綠豆過寒導致的腹瀉。
煮綠豆湯的時候不能加堿。
因為綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失，而堿會嚴重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，結構變化，顏色轉為黃色。故而，煮綠豆粥最好不要加堿。如果希望把粥煮得黏一些，可以考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
綠豆皮中的類黃酮，和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物。例如，綠豆湯加上蜂蜜，會產生發黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖然沒有毒性物質產生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用沙鍋最為理想。
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