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雞肝不能和什么一起吃
雞肝中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，相信很多吃過雞肝的人都很喜歡吃雞肝，那么大家知道雞肝不能和什么一起吃嗎？下面就由小編給大家介紹一下雞肝不能和哪些食物一起吃吧。
雞肝不能和什么一起吃
⑴營養(yǎng)物質(zhì)在吸收代謝過程中發(fā)生拮抗作用互相排斥，使一方阻礙另一方的吸收或存留。如鈣與磷、鈣與鋅、草酸與鐵等。又如豆腐不宜與菠菜同吃，這是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中鈣結(jié)合生成不溶性鈣鹽，不能被人體吸收，但并無臨床癥狀出現(xiàn)。
當然，如將菠菜在開水氽泡以破壞掉大量的草酸，也就可以用菠菜燒豆腐了，并成為是一道家常名菜。
⑵在吃雞肝的時候，有些食物跟雞肝結(jié)合會導致機體的難以分解、化合，產(chǎn)生有害的物質(zhì)或者有毒的物質(zhì)。
如維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食過量，可能使河蝦體中本來無毒的五價砷，還原為有毒的三價砷，而引起一定的砷中毒現(xiàn)象。
⑶在機體內(nèi)共同產(chǎn)生寒涼之性或?qū)贉責嶂裕瑢僮棠佒曰蛲瑢儆诨鹪镏缘氖澄铩?/p>
如大量食用大寒與大熱的食物，較易引起機體不良的生理反應。
吃雞肝有什么好處
相信很多吃過雞肝的人都很喜歡吃雞肝，那大家知道吃雞肝對我們有什么好處嗎？想要知道的朋友，就跟隨小編的腳步一起來看看吧。
1、雞肝補鋅補鐵
雞肝的維生素A含量高于豬肝，并含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，而且體積小，口感細膩，易入味，我們吃了既養(yǎng)眼護腦，又能增強體質(zhì)。
2、雞肝含有的營養(yǎng)物質(zhì)及維生素
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補鐵最常用的食物；雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
3、雞肝還能補充維生素B2
它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，可以幫助寶寶排除體內(nèi)的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強我們的免疫力。
4、雞肝含有豐富的維生素B1
此種維生素進入人體內(nèi)，會產(chǎn)生一種揮發(fā)性的化學物質(zhì)，這種物質(zhì)能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對我們敬而遠之了。
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