紅燜肉的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：紅燜肉是怎么做的呢，接下來(lái)小編來(lái)教你做吧。

　　紅燜肉的家常做法

　　食材：

　　主料:;五花肉500g

　　調(diào)料:食鹽適量調(diào)和油適量

　　做法：

　　1.選取新鮮的五花肉，把皮上的毛刨干凈。

　　洗干凈，待用。

　　2.切成大小均勻的塊狀態(tài)。

　　如果豆親切菜方法不太熟練，建議把肉幫熱水里綽一下，使肉定型，結(jié)實(shí)，更容易切成統(tǒng)一的塊狀。

　　3.冷鍋，把肉攤好在鍋里，起火。

　　4.等鍋熱起來(lái)，再翻炒五花肉。

　　放一小勺鹽。

　　中火，翻炒。

　　5.炒至豬肉變色，可以放一勺料酒，去腥，去騷。

　　也可以放我們客家的糯米酒。

　　6.放上一小勺的.紅粬，不能太多。

　　7.紅粬均衡的灑在肉上。蓋上蓋子，燜煮三十秒。

　　8.轉(zhuǎn)瓦鍋。此法是用瓦鍋燜。

　　把肉的香燜出來(lái)。

　　如果不轉(zhuǎn)的話，裝碗，隔水，大火，蒸十五分鐘也可。

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