藕片怎么做會好吃

　　一般來說蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。炒蓮藕既簡單，又好吃。主要原料是蓮藕和排骨；工藝是炒，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗。藕片怎么做好吃跟大家說說。

　　藕片怎么做好吃

　　第一：嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段；

　　第二：鍋中油熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味；將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒；邊炒邊加入清水，緩緩倒入（加了兩次清水）；

　　第三：炒至藕片有些透明，無實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。

　　注意事項(xiàng)

　　藕粉含淀粉過多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應(yīng)少食。即沖即食型藕粉無需用溫開水預(yù)凋，沖入開水后，攪拌至半透明狀即可食用。沖泡藕粉水溫在90℃左右即可。

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