宮保雞丁家常做法

　　導語：大家知道家常的宮保雞丁怎么做好吃嗎，今天小編介紹它的做法給你吧。

　　宮保雞丁家常做法

　　食材：

　　主料：雞腿3個

　　輔料：白糖1茶匙，豌豆淀粉20克，大蔥2根，醋1湯匙，醬油2茶匙，干花椒粒10克，大蒜2瓣，料酒1茶匙，干辣椒10克，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，姜1塊

　　做法：

　　1.原料，雞腿三只

　　2.雞腿肉切成大拇指甲大小的丁

　　3.加入豌豆淀粉、醬油、料酒，拌勻后腌制十分鐘入味

　　4.大蒜和老姜切成末，大蔥切小段

　　5.干辣椒剪成段，花椒粒

　　6.油酥花生米適量

　　7.兌碗芡：調味碗中加入豌豆淀粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油

　　8.鍋內下少許油六成油溫加入干辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜、蔥、蒜熗出香味(蔥只加一半)

　　9.再下入碼味以后的'雞丁下鍋， 大火翻炒至雞丁成熟，倒入兌好的料汁并繼續快速炒勻

　　10.加入剩下的蔥，最后加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤(花生米一定是最后加)

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