蟶子怎么做好吃

　　導(dǎo)語：蟶子怎么做好吃?對(duì)海鮮來說，鮮蒸最美味，鐵板就更有另一番滋味，下面小編帶來兩種做法，來看看吧！

　　雙蒸蟶子

　　主料：鮮蟶子2斤

　　輔料：豆豉少許、蒜末少許、鮮醬油少許、粉絲少許、糖少許、蔥絲少許、姜絲少許、白胡椒少許

　　1、盤子內(nèi)墊上水泡開的粉絲，上面撒上蔥姜絲。

　　2、蟶子去殼沖洗干凈，無沙，整齊的擺在盤上。

　　3、六月鮮特級(jí)醬油與少量糖、胡椒粉一起攪合均勻，淋在蟶子上。

　　4、豆豉醬與蒜泥用勺隔行涂在蟶子上。

　　5、蒸鍋燒開，把蟶子連同盤子一起放進(jìn)去，大火蒸10分鐘就可以了。

　　鐵板蟶子

　　主料：蟶子500g、生姜少許、大蒜1個(gè)、胡蘿卜少許、黃油1塊、蔥花少許、料酒2勺、鹽少許

　　1、洗凈。

　　2、放入水中焯，放入生姜料酒去腥，等蟶子張開。

　　3、鐵板加熱放入一小塊黃油，把張開后的蟶子碼整齊。

　　4、放入姜蒜，鹽調(diào)味。

　　5、撒上胡蘿卜丁和青椒丁。

　　6、最后撒上蔥花。

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