家常菜譜大全
導語：離家在外的孩子們怎么做好吃的家常菜呢，不如和小編一起來了解下它的菜譜大全有哪些吧。
家常菜譜大全
香煎魚排
食材的準備：
面包、龍利魚柳、食用油、番茄醬
制作方法：
1 將魚柳解凍，再擠出多余的水分，備用。
2 將魚柳裹上面包糠，放置半個小時左右。
3 最有，用熱油將魚排炸至兩面成金黃色，就可以撈出，吃的時候，可以沾上一些番茄醬。
醋溜全魚
食材的準備：
草魚、食用油、青紅柿子椒、白糖、胡椒粉、生粉、水淀粉、醋、料酒、蔥姜、醬油
制作方法：
1 將魚處理干凈，切成大塊，用適量的蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、腌制一會，再取出蔥姜，把魚放到微波爐中，用中火加熱3到5分鐘。
2 在一個碗中，放入適量的料酒、老抽、鹽、醋、糖、雞精、胡椒粉、高湯、水淀粉、青紅椒絲，再放到微波爐中，用中火，加熱2分鐘左右。
3 將蔥姜絲放到湯汁里，再淋在魚的身上，就大功告成了。
胡蘿卜燉羊肉
原料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、羊肉180克
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、 將胡蘿卜、水及其他調味料(除香油外)，一起放入鍋內用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。
tips
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
趕快試試吧，做一道屬于你的'胡蘿卜燉羊肉。
清燉羊肉
原料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。
做法：
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
美食特色：口味清淡宜人。
豬肉燉粉條
做法：
1、五花肉切大塊;
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用;
3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污;
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時;
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
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