鐵板日本豆腐的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：日本豆腐家常菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，今天就由小編來(lái)告訴它的做法給你參考下吧。

　　鐵板日本豆腐的做法

　　食材：

　　主料:日本豆腐4個(gè)

　　輔料:豬肉50克,紅椒1個(gè)

　　調(diào)料:食鹽1小勺,姜1小塊,蒜2瓣,老抽1小勺,香油數(shù)滴,淀粉1小碗,小蔥2根,植物油適量

　　做法：

　　1.日本豆腐每個(gè)切成五塊(容易碎，一定要輕);淀粉全部倒入一個(gè)大碗中，將切塊的日本豆腐放進(jìn)去，搖動(dòng)碗讓每一塊豆腐都均勻地裹上淀粉

　　2.鍋里放油燒熱，放入豆腐中火炸至金黃

　　3.撈出瀝油備用;肉剁成肉末，鮮紅椒、姜、蒜均切小粒

　　4.另起鍋熱油，燒至五—六成熱，放入鮮紅椒、姜、蒜和肉末翻炒均勻

　　5.加入1勺高湯;倒入炸好的'豆腐，放鹽、老抽翻炒均勻，出鍋前淋少許香油

　　6.倒入提前燒熱的鐵板，撒上蔥花即可

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