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蒸菜菜譜

時間:2022-04-12 19:03:48 美食 我要投稿
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蒸菜菜譜大全

  美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。下面跟著小編來看看蒸菜菜譜大全吧!希望對你有所幫助。

  蒸芹菜葉

  原料:芹菜葉、面粉80~100克左右、大蒜1頭、鹽、香油

  做法:

  1、芹菜葉洗凈,晾去上面的水分,切碎一些,面粉分次撒入,邊撒邊拌,直到蔬菜表面都沾上一層面粉。

  2、將蒸籠上鋪上濕的屜布,將拌好粉的蔬菜倒在屜布上,蓋上鍋蓋大火上汽后中火蒸10分鐘。

  3、將大蒜去皮放鹽搗成泥,放入涼開水2大勺成為蒜泥,放入香油拌勻,澆到蒸好的芹菜上拌勻即可。

  蒸茼蒿

  原料:茼蒿、面粉、蒜、蠔油、生抽、鹽、香油

  做法:

  1、茼蒿洗凈,切大段,晾干水份。

  2、面粉拌勻晾好的茼蒿,保證每段上都沾勻面粉。

  3、鍋內放適量水,燒至水滾,籠屜放上半干的濕籠布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5—6分鐘即可。

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  4、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油兌成料汁,吃時拌勻即可。

  蒸地瓜葉

  原料:地瓜葉500g、細玉米面150g—200g、鹽1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖

  做法:

  1、地瓜葉擇洗干凈,無需控水,即粗切成大段,放進大碗,加入鹽,拌勻,加入玉米面,拌勻。

  2、將拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上,蒸鍋上汽后放入蒸鍋,蓋蓋大火蒸7、8分鐘。

  3、大蒜壓碎,加入放了糖、醋和香油的小蝶中,攪拌均勻。

  4、地瓜葉蒸好后立即取出裝盤,與調味汁一起上桌蘸食。

  蒸萵筍葉

  原料:萵筍葉、面粉半碗、蒜頭1個、辣椒油1湯勺、生抽1湯勺、鹽、雞精

  做法:

  1、萵筍葉洗凈,晾干水分;蒜去皮切成蒜末,生抽、辣椒油、鹽和雞精調成料汁。

  2、萵筍葉切段放入大些的容器里,放入面粉,拌好的萵筍葉鋪在蒸籠里。

  3、沸水上鍋大火蒸5—8分鐘,淋上調好的料汁,放上蒜末即可。

  蒸槐花

  料:槐花、面粉、蒜、蔥、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、鹽、雞精、白糖

  做法:

  1、槐花洗凈晾干,放入凈盆中,加入面粉,用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉,槐花粒粒分明。

  2、鍋上放水,燒開后,槐花放入屜籠,大火蒸8分鐘。

  3、蒸好的槐花,趁熱倒進干凈的容器里拌開。

  4、蒜、蔥姜放入蒜臼搗碎,加入生抽老抽、香油、白糖,調勻。

  5、槐花放入鹽、黑胡椒、雞精攪拌均勻,加入調好的料汁拌勻即可。

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