雞爪湯的做法大全

　　導(dǎo)語：雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手，今天就由告訴大家雞爪湯的做法大全吧。

　　雞爪湯的做法大全

　　雞爪冬瓜湯　　做法：

　　1、將雞爪剁去爪尖，撕去老皮，洗凈，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出沖凈。

　　2、冬瓜去皮及瓤，冼凈，切成大塊;枸杞放入溫水中浸泡片刻。

　　3、凈鍋置火上，加入適量清水，先放入雞爪用旺火燒沸，再放入冬瓜塊、紅棗、枸杞。

　　雞腳玉米土豆蘿卜湯

　　材料

　　選用雞爪15只，胡蘿卜2根、土豆兩個和兩顆玉米以及兩個花生，外加少許料酒和蔥姜蒜。

　　做法：

　　1.雞腳和所有的蔬菜都洗凈待切，花生洗凈后浸泡2小時。

　　2.雞腳冷水入鍋放入姜片和料酒，出血水。

　　3.瀝干血水后，再次放入姜片，蔥結(jié)，料酒。下水在燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　4.等到湯滾一個小時之后再把土豆和胡蘿卜以及花生一起放下去，在滾半個小時左右再把玉米放進去，等到它們一起煮沸40分鐘之后就可以起鍋了。

　　5.稍微加鹽調(diào)味即可吃。

　　其實雞爪湯的做法大全里不僅這道湯營養(yǎng)美味，還有許多湯也是很滋補的。比如說薏米蓮子雞爪湯有去濕氣，健脾胃，美容養(yǎng)顏的功效;板栗杜仲雞腳湯有降血壓、安胎、補肝腎的功效。大家有時間的時候可以嘗試著做。

　　木瓜鳳爪湯

　　原　料：青木瓜半個，雞爪5個，花生2兩 , 最好不加鹽。

　　制作方法

　　第一步：雞爪洗凈,掉指甲。

　　第二步：鍋中水燒開，把雞爪焯一下，去掉血水和贓物。

　　第三步：花生、青木瓜沖洗一下，備用。最好買這種青的，含對豐胸作用的木瓜酶更豐富!把青木瓜切開，去籽去皮，切塊。

　　第四步：把木瓜，雞爪，花生一起倒入鍋中，加水，大火煮開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2個小時就ok了。

　　花生雞爪湯的做法

　　花生雞爪湯是花生和雞爪一起煲出來的靚湯，熱的時候喝可以，冷的時候會發(fā)現(xiàn)湯就像果凍一樣，不過那證明雞爪有很多的腳趾蛋白，所以花生雞爪湯可以美容的哦。不過花生豬腳湯還是熱的時候喝比較好。

　　準備材料：雞爪8個、花生一小碗、生姜、紅棗5個、大蔥、胡椒粉、鹽等。材料比較多，但是這樣營養(yǎng)更豐富。

　　1、洗雞腳。雞腳斬好，一個雞腳斬成兩塊，清洗每一個角落，特別是皮的褶皺和腳趾的地方。然后放入沸水中燙一下，撈出來放好備用。

　　2、花生提前1個小時浸泡，這樣可以清洗干凈，還可以去掉花生太多的顏色，還有花生本身的苦澀味道，這樣湯水就清淡一些了，顏色也比較好看。

　　3、紅棗、生姜、蔥用清水清洗干凈，生姜切成片，大約3片，蔥切段，留蔥白。

　　4、把所有的材料：花生、雞爪、姜片、紅棗、蔥白等全部放到鍋中，加入清水，清水可以多一些免得干鍋。

　　5、先用大火燒開，直到燒開之后轉(zhuǎn)成小火慢慢煲，用慢火煲一個小時。

　　6、一個小時候之后加入鹽、胡椒粉，繼續(xù)小火煲半個小時就可以出鍋了。

　　山藥雞爪湯的美味營養(yǎng)做法

　　食材：雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽

　　做法：

　　1、雞爪洗凈去腳趾后，用刀斬成小塊，蘑菇洗凈后焯水，撈出備用，雞爪用開水焯過，撈出。

　　2、砂鍋里添水，放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋后，繼續(xù)小火燉制20分鐘后，加適量精鹽即可。

　　小貼士：山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養(yǎng)豐富，被稱為物美價廉的補虛佳品，放蘑菇的時候一定要焯一下水，經(jīng)過焯水的處理之后，鮮菇的鮮味兒就能夠散發(fā)出來了，還要記住一點哦，山藥一定要在適宜的時間放進去，放早了會煮爛，放晚了會不熟，在出鍋前20分鐘左右放才是最適合的！

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