醬燜雞爪做法大全

　　雞爪怎么做好吃相信很多人都想知道，雞爪的營養(yǎng)價值豐富，含有很多的微量元素，適量的食用對人體有很大的好處，那么你知道醬燜雞爪怎么做嗎？別著急，今天的小編就來告訴你雞爪的做法大全，一起來看看吧。

　　做法一

　　制作材料

　　原料

　　雞爪。

　　調(diào)料

　　大料、花椒、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、香油。

　　菜品特色

　　烹飪簡單。

　　營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)豐富。

　　做法

　　1、首先將準備好的雞爪清洗干凈，然后再把蔥和姜用刀切成片，放到一個比較大一點的盆里面，然后倒入料酒，放入蔥姜加入清水，泡2到3個小時。

　　2、泡過的雞爪斜著剪去指甲(斜著剪可以讓雞爪更入味，更酥爛)。

　　3、鍋里放油，油熱放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，倒入醬油，料酒，少許白糖，放入大料，花椒，香葉，桂皮。

　　4、在鍋燒開之后將雞爪放進去，然后再加入足夠的清水煮沸。等到下一次開鍋的時候再加入適量耗油。

　　5、小火燜20分鐘，撈起裝盤即可。

　　禁忌

　　雞不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用;服用鐵制劑時不宜食用。

　　貼士

　　1、購雞爪時要選多皮、筋，膠質(zhì)大的。

　　2、雞爪泡一下不但去除雞爪的腥味，重要的是泡過的雞爪上面的老繭很容易去掉。

　　做法二

　　材料

　　雞爪500g，黃醬60g，西紅柿100g，姜10g，大蒜20g，黃酒10ml，醋15ml，清水500ml，食用油25ml，鹽3g。

　　做法

　　1、雞爪洗凈。

　　2、入鍋焯水后撈出洗凈。

　　3、超過放油，下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁后，加入清水煮開。

　　4、放入雞爪，開鍋后加蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒。

　　5、待湯汁收至一多半時，加鹽，繼續(xù)蓋上鍋蓋，燒至湯汁剩少許時關(guān)火即可。

　　做法三

　　用料

　　主料

　　姜適量，雞爪適量，醬油適量，醋適量，花椒適量，料酒適量，角適量，干辣椒適量，蔥適量，香葉適量。

　　做法

　　1、雞爪洗凈，涼水入鍋，放入少許料酒，水開后再煮兩分鐘，撈出用清水洗去浮沫。

　　2、蔥切段，姜切片，其他調(diào)料準備好。

　　3、鍋里熱油，下八角，花椒，干辣椒，香葉炒香。

　　4、下蔥段和姜片炒香。

　　5、放入雞爪，翻炒幾分鐘，調(diào)入料酒，醬油，鹽，醋，糖，繼續(xù)翻炒。

　　6、加入少許清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火，燜40-60分鐘即可(根據(jù)自己喜歡的口感決定時間)。中間隔一段時間(一刻鐘左右)開蓋翻一下，讓它入味均勻。

　　做法四

　　材料

　　雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒。

　　做法

　　1、雞爪洗干凈。

　　2、剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)。

　　3、鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。

　　4、然后加了一點這個甜辣醬。

　　5、加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于醬燜雞爪怎么做好吃的全部內(nèi)容了，相信大家在看完之后是不是都想自己在家嘗試著去做呢，那就趕緊去超市買點雞爪自己動手做起來吧，不僅做法簡單，而且還營養(yǎng)健康呢。

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