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家常雞蛋做法

時間:2022-03-30 14:34:17 美食 我要投稿

家常雞蛋做法大全

  導語:雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,是人類常食用的食品之一,它的做法有哪一些呢?接下來小編分享他的做法大全給你吧。

家常雞蛋做法大全

  家常雞蛋做法大全

  番茄炒蛋

  材料:番茄、蔥花、雞蛋

  做法:

  1、番茄去蒂十字刀下鍋燙,燙好的番茄泡一下冷水,熱脹冷縮,皮肉就很容易分離,將番茄切成適當大小

  2、切蔥花,姜去皮切末。蛋打勻加少許鹽,淀粉兌水

  3、油鍋放姜末爆香

  4、加入番茄略炒,湯寶兌小半碗水(不能多)倒入煮開

  5、加適量鹽和糖

  6、開始收汁了加水淀粉勾薄芡

  7、加入蛋液

  8、略微晃動鍋子,讓蛋液均勻一些,之后輕輕用筷子撥動(輕輕撥動幾下即可,不然蛋會很碎~)

  9、出鍋前加入蔥花即可

  三絲炒蛋

  材料:木耳、黃瓜、榨菜、雞蛋

  做法:

  1、咸菜沖洗一下表面,切成絲,放入大碗中用清水浸泡至咸味變淡,中間要換幾次水,嘗一下咸淡合適了就可以了

  2、干木耳提前泡發洗凈,切成絲;黃瓜洗凈,切成絲

  3、三個雞蛋,打散,加少許鹽,打均勻,熱鍋熱油,下蛋液炒散,盛出

  4、再起鍋,倒油,溫熱時下蔥花爆香,倒入咸菜絲和木耳絲,炒至斷生后,加入黃瓜絲,適量生抽,并根據咸菜的`咸淡決定是否加鹽,翻炒均勻后,加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻,最后點香油出鍋

  蒜苗扇貝炒雞蛋

 

  材料:蒜苗、新鮮扇貝、雞蛋

  做法:

  1、自家種的蒜苗、沖洗一下切成1厘米的小段

  2、新鮮扇貝洗凈去雜質、入加鹽的開水中汆半分鐘

  3、撈出瀝水,雞蛋3個打散

  4、將扇貝和蒜苗加入蛋液中,加入一大勺水,適量鹽、糖、胡椒粉,充分打勻

  5、中火燒熱油至冒青煙,將混合蛋液倒入鍋中,稍翻炒后沿外圍倒入適量料酒,中大火迅速翻炒,出鍋前點香油

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