火腿蒸蛋的做法

　　導(dǎo)語：雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人 、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個(gè)來補(bǔ)充營養(yǎng)。下面來看看火腿蒸蛋的做法吧!

　　食材主料

　　雞蛋1個(gè) 火腿腸100g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 蔥適量

　　步驟

　　1.雞蛋一個(gè)磕入碗中

　　2.加適量鹽和白胡椒粉

　　3.打散成蛋液

　　4.加入1.5——2倍的溫水

　　5.將蛋液混合物過篩，濾過的雜質(zhì)不要

　　可再重復(fù)過濾一次

　　6.用勺子撇去大的氣泡

　　7.蔥切碎末

　　8.火腿腸切碎末

　　9.將蔥花和火腿腸末放入蛋液中，并輕輕攪拌均勻，不要用力抽打出氣泡

　　10.冷水入鍋

　　11.將一個(gè)盤子反過來扣在碗上

　　12.大火蒸開后改小火蒸10分鐘左右

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