水晶月餅的做法

　　導語：吃慣了傳統的月餅，咱也來潮一下，換個別的口味，Q彈的水晶月餅，做法相當簡單哦，一起來看看吧!

　　食材主料

　　水晶粉50g 糖漿150g

　　輔料

　　50克月餅模3個 清水100g

　　步驟

　　1.將水晶粉和50克清水混合攪拌均勻

　　2.將糖漿和清水50克混合均勻，加熱至沸騰

　　3.倒入步驟1中拌勻。

　　4.攪拌好后放入鍋中，大火蒸至10分鐘

　　5.至凝固變透明

　　6.等完全冷卻好后(要不會黏手)，就可以切割整形包餡料了(餡料不可貪多，包出來才好看)

　　7.包好了，收圓

　　8.做好后就壓入模具，把空氣擠出才能有好看的花紋，裝在模具后冷凍10分鐘讓它定型再脫模

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