涼拌黑木耳的家常做法

　　多吃木耳，有清理腸胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料還是輔料，都應該在日常的膳食中，多多加入木耳這個健康大功臣。那么你知道涼拌黑木耳具體怎么做呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。

涼拌黑木耳的家常做法

　　用料

　　主料 黑木耳10朵

　　輔料 香菜1棵 蒜4瓣 生抽3茶勺 醋2茶勺 白糖1茶勺 姜1克 黃椒30克 胡蘿卜半根 鹽2克 香油1茶勺 麻油1茶勺 味素1茶勺

　　涼拌黑木耳的做法

　　1.準備好原材料，木耳泡發好，摘洗干凈，撕成小朵

　　2.蒜切碎，姜蔥切絲，胡蘿卜、黃椒切絲，香菜切段

　　3.鍋中水燒開，把摘洗凈的木耳入水中焯燙2分鐘，，再放入冷水中浸泡一會

　　4.黑木耳攥去水分放入盆中，再放入蔥姜蒜、胡蘿卜、黃椒絲、海鮮生抽、醋、麻油、香油、白糖、鹽一起拌好，最后加入味素再次拌好

　　烹飪技巧

　　也可以再加入黃瓜，味道更鮮，黃瓜要先腌制攥去水分。加入麻油味道更好，喜歡辣的還可以加入尖椒。

　　菜品特色

　　1、黑木耳一定要徹底泡開了;

　　2、黑木耳一定要清洗干凈;

　　3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不錯的小菜。

　　4、在浸泡木耳時，最好用涼水去浸泡，這樣發出的'木耳，口感好，而且沒有營養方面的流失。如果泡發木耳的水溫度過高，木耳的口感會發黏 。

　　5、調汁的時候，一定要將糖充分化開后再拌到木耳里，所以建議大家加入一點點溫水，有助于糖的融化。

　　6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機會越來越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。

【涼拌黑木耳的家常做法】相關文章：

黑木耳的家常做法04-22

涼拌黑木耳的做法步驟05-01

涼拌黑木耳苦瓜的做法05-02

涼拌粉皮的家常做法05-22

涼拌皮蛋的家常做法03-26

涼拌腐竹的家常做法大全04-05

涼拌毛豆的家常做法大全05-25

家常涼拌海帶絲做法04-22

家常涼拌海帶絲的做法03-28

涼拌金針菇的家常做法03-26