黑木耳的家常做法

　　黑木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。以下是小編整理的黑木耳的家常做法，歡迎參考閱讀!

　　1、口蘑木耳炒番瓜

　　食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。

　　做法：

　　1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

　　2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟

　　3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

　　4、下入干紅辣椒段，炒勻

　　5、用鹽調味就可以。

　　2、山藥木耳炒青椒

　　食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。

　　做法：

　　1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。

　　2、山藥去皮，洗凈后切塊。

　　3、青椒洗凈去籽，切片。

　　4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

　　3、素炒西蘭花炒木耳

　　食材：西蘭花 、木耳、姜末。

　　做法：

　　1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗干凈后放進沸騰的開水煮一下，飛水后瀝干水分；

　　2、熱鍋下油，下姜末爆香，加入飛水后的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦~

　　4、花菜炒木耳

　　食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉。

　　做法：

　　1、木耳提前泡發兩小時，洗凈備用。

　　2、花菜洗凈汆水，備用。

　　3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉小火慢燉。

　　4、著色均勻后入木耳大火翻炒。

　　5、加入鹽調味。

　　6、最后加入水淀粉，大火收汁。

　　5、木耳燒豆腐結

　　食材： 豆腐結、木耳 、鹽、味精 、黑胡椒汁、小蔥 、白芝麻、姜、大蔥。

　　做法：

　　1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。

　　2、鍋里加油燒熱，加入姜、大蔥炒香。

　　3、加入豆腐結和木耳翻炒。

　　4、放入黑胡椒汁 和鹽，味精。

　　5、撒上白芝麻和小蔥末。

　　6、黑木耳炒黃花

　　食材：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水淀粉。

　　做法：

　　1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈。

　　2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。

　　3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

　　4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

　　5、加入適量高湯，轉至中小火。

　　6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

　　7、用水淀粉勾芡，出鍋即可。

　　7、木耳拌桃仁

　　食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄欖油，白醋，白糖，鹽和香菇精。

　　做法：

　　1、準備原料

　　2、泡發好的木耳焯水過涼備用

　　3、只有蔥白切絲

　　4、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用

　　5、所以原料倒入盆中。

　　6、加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。