香菇雞肉粥的做法

　　導(dǎo)語：香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。下面來看看香菇雞肉粥的做法吧!

　　食材主料

　　雞腿250g 香菇100g

　　輔料

　　大米80g 糯米30g 胡蘿卜50g 香蔥適量 姜30g 鹽5g 胡椒粉2g

　　步驟

　　1.將雞全腿洗凈。

　　2.切成小塊。

　　3.把雞腿肉焯燙。

　　4.撈出控掉水份。

　　5.將香菇清洗干凈。

　　6.切成小片。

　　7.將煮鍋的水燒熱后倒入雞腿肉，大火煮開，撇去上面的浮沫。

　　8.將生姜磨成細(xì)泥。

　　9.胡蘿卜切成小粒。

　　10.將米淘洗干凈。

　　11.煮肉的湯開鍋后凈香菇片，姜末，胡蘿卜倒入。

　　12.加入大米，煮開。

　　13.再次撇掉上面的浮沫和多余的雞油。

　　14.轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮一個(gè)半小時(shí)左右。

　　15.待粥變的粘稠時(shí)加入鹽攪勻。出鍋前加入胡椒粉和香蔥即可。

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