茶油燒鵝肉的做法

　　鵝肉質(zhì)美，肉肥嫩，是一種營養(yǎng)美味。自古以來流傳著喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳喇的諺語。那么茶油燒鵝肉具體是怎么做的呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。

　　茶油燒鵝肉的做法

　　用料

　　主料 鵝肉500克 辣椒150克

　　輔料 鹽2克 醬油5克 茶油20克 味精2克 香葉10克 姜10克 水適量

　　茶油燒鵝肉的做法

　　1.鵝肉斬塊

　　2.切點辣椒、姜、茶油適量

　　3.將鵝肉過開水去血水

　　4.清洗瀝水

　　5.鍋燒干倒進茶油

　　6.燒開，放是鵝肉炒勻

　　7.翻炒一分鐘

　　8.淋上醬油炒勻

　　9.放清水

　　10.放進香葉和生姜

　　11.大火燒開

　　12.轉(zhuǎn)中火燜二十分鐘

　　13.途中放點鹽

　　14.收汁放進辣椒炒熟

　　15.撒上味精、十三香

　　16.炒勻裝盤

　　17.好下飯的鵝肉

　　烹飪技巧

　　鵝肉先過開水去血水，去腥味。

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