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意式披薩的做法
導(dǎo)語：披薩有薄底和厚底之分,一般來說薄底是意式的,厚底是美式的。下面就由小編為大家?guī)硪馐脚_的做法，大家一起去看看吧!
意式披薩的做法
食材：
主料：面粉400克、酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克
輔料：披薩醬適量、馬蘇里拉奶酪適量、香腸(或培根)適量、甜玉米適量、豌豆適量、胡蘿卜丁適量
做法：
1.首先在攪拌盆中加入分別稱好面粉，酵母，水，植物油，糖和鹽
2.使用kitchenAid廚師機(jī)的二檔加到三檔開始揉面
3.面團(tuán)僅需要幾分鐘揉就可以了，因?yàn)椴槐厝嗵?
4.再把面團(tuán)揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發(fā)酵，約半小時(shí)左右
5.發(fā)酵好的面團(tuán)的面團(tuán)大約是原面團(tuán)的1倍多大小
6.提起面團(tuán)會出現(xiàn)蜂窩組織，再將面團(tuán)揉光滑
7.揉好的面團(tuán)，用電子秤稱重平均分成4個面團(tuán)，約160多克一個可做9寸的披薩4個!
8.取其中一個面團(tuán)放在披薩烤盤上，然后用手將面團(tuán)向烤盤的四周按壓做餅底
9.最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來才好吃
10.用餐叉在餅底均勻的扎上一排排的小孔
11.先均勻的涂抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉奶酪
12.將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以
13.最后在上面再撒一層馬蘇里拉奶酪，如果喜歡可以多撒一些!將烤箱上下火預(yù)熱到200度，放入中層烤12分鐘左右即可!
14.烤好的披薩出爐了!披薩的'餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的面團(tuán)稍微多一些!
小貼士：
1、披薩的面團(tuán)不像做面包的面團(tuán)必須要揉到擴(kuò)展階段，只要有kitchenAid廚師機(jī)把面揉光滑就足夠了!
2、由于大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差，所以盡量用自己烤箱合適的溫度就行烘烤，自行掌握以免過火或是不熟!
3、披薩的口味其實(shí)是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國北方人愛吃的餡餅!只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當(dāng)餡料!洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇里拉奶酪或帕瑪森干酪就OK了!
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