牛排腌制秘方

　　全世界各地都有牛排，但不同的腌制法就有著截然不同的味道，今天小編為大家介紹不同國家的牛排腌制秘方，大家一起去看看自己更傾向于哪國的風味吧。

　　1、馬來西亞風味——牛排腌制秘方

　　材料：姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬塊、檸檬

　　2、墨西哥風味——牛排腌制秘方

　　材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奧勒岡香草、香菜、檸檬、蒜

　　3、英國酒吧風味——牛排腌制秘方

　　材料：橄欖油、牛肉湯、紅蔥頭、蒜

　　4、北非風味——牛排腌制秘方

　　材料：橄欖油、橙皮、北非馬格里布harissa辣醬、深辣椒粉

　　5、加拿大蒙特婁風味——牛排腌制秘方

　　材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、紅辣椒片、洋蔥粉

　　6、巴西風味——牛排腌制秘方

　　材料：橄欖油、白胡椒粉、墨西哥Serrano辣椒、蒜

　　7、宮保口味——牛排腌制秘方

　　材料：芝麻油、海鮮醬、白醋、美國sriracha辣椒醬、青蔥、蒜

　　8、西班牙風味——牛排腌制秘方

　　材料：橙皮、煙熏辣椒粉、平葉巴西里

　　9、印度風味——牛排腌制秘方

　　材料：芝麻油、醬油、洋蔥、青蔥、蒜、黑胡椒、白芝麻、糖

　　10、德州混墨西哥風味——牛排腌制秘方

　　材料：黑胡椒、煙熏辣椒粉、ancho辣椒粉、干芥末粉、芫荽子、奧勒岡、小茴香、檸檬的辛香料，不同搭配盡得不同滋味。蒜香、洋蔥、檸檬自然是基本款，加上黃姜、香茅、青檸就成了東南亞風味，換成茴香、辣椒粉、黑椒粉、香草又成了墨西哥情調，如果是小青椒加白胡椒粉就突然有了森巴味了。以下這10道五星級腌制秘方，代表了各國不同的滋味，絕對能滿足吃貨的各種口味幻想。

　　牛排的腌制方法有多種，可以根據個人口味和需求選擇不同的腌制配方。以下是一些常見的腌制方法：

　　基礎腌制。將牛排清洗干凈后，用刀背拍打以破壞肉筋，使其更易入味。然后，撒上適量的黑胡椒粉、鹽、油和紅酒，腌制30分鐘至幾小時。

　　風味腌制。根據不同的風味需求，可以選擇不同的腌制配料。例如，馬來西亞風味腌制可能包括姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖和蝦醬；墨西哥風味可能包括墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉和香草；英國酒吧風味可能包括橄欖油、牛肉湯、紅蔥頭和蒜。

　　冷釀腌制。使用冷煮咖啡、香醋、橄欖油、芥末、黑胡椒、大蒜粉和洋蔥粉等原料制作腌料，適用于喜歡冷釀風味的牛排。

　　其他風味腌制。還有如法吉塔、香脂和香草、韓國等不同風味的腌制配方，這些配方通常包括特定的水果和香草，以及橄欖油、醬油、孜然、辣椒粉、迷迭香、伍斯特沙司等。

　　腌制完成后，將牛排放入預熱的平底鍋中煎制，通常每面煎1-2分鐘，直至兩面呈金黃色且內部肉質達到個人喜好的熟度。

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