怎樣處理豬腰的味道

　　導語：豬腰是很多人都喜歡的一道菜，但很多人總是在炒豬腰的時候發現豬腰的腥臊味道沒有去除，那么下面就由jy135小編給大家分享一下怎樣處理掉豬腰的味道，以及爆炒腰花的做法，希望能給大家帶來幫助!

　　怎樣處理豬腰的味道

　　豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效�？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　爆炒腰花是很多人喜歡的一道菜肴，豬腰有著以形補形的說法，所以男人對這個菜更是喜歡。爆炒腰花一般在酒店里吃的多，自己在家做，很多人會嫌麻煩，更多的是不知道如何處理豬腰的腥臊味道。做豬腰花有兩個小要點;一是片除豬腰的'腰腺，二是給豬腰切花刀。我就把我做豬腰花的一些方法說一下，咱們共同交流和分享廚房里的小技巧。

　　食材：

　　豬腰2個、油、郫縣豆瓣醬、青椒、洋蔥

　　步驟：

　　豬腰平放在菜板上，用刀從中間剖開成兩片。

　　把豬腰騷片除干凈。片好的豬腰剖開面干凈無腰腺，這樣烹炒出的菜肴無異味。

　　把豬腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，間隔3毫米左右。

　　將豬腰轉一個角度，用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋，進刀深度約為豬腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把豬腰切斷。

　　切好的豬腰花成麥穗狀。

　　切好的豬腰花用清水淘洗干凈，放進煮鍋焯燙后撈出。

　　炒鍋里倒進油，燒熱后倒進郫縣豆瓣醬，用小火炒出紅油。

　　倒進洋蔥和青椒，大火翻炒。

　　炒勻后放進焯燙好的豬腰花，大火翻炒裹滿油汁，最后收汁即可。

　　適宜人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

　　2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食

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