怎樣做黃花魚好吃

　　導語：怎樣做黃花魚好吃呢?小編吃過香煎黃花魚，外皮酥脆而肉質(zhì)細嫩，簡單的調(diào)料讓人真正享受到黃魚的鮮美。那么下面就由小編給大家介紹一下怎樣做黃花魚好吃吧。

　　食材：

　　主料：黃花魚450g

　　輔料：油2大匙、鹽1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙

　　做法：

　　1.先用刮鱗刀將魚身去鱗。

　　2.用利刀從魚背部剖開。

　　3.剖開后，用細鹽在內(nèi)外抹遍，放在瀝水籃中腌制10分鐘。

　　4.用廚房用紙，仔細的將魚身上的水份擦干凈。

　　5.在魚的內(nèi)外拍上薄薄的一層玉米淀粉。

　　6.平底鍋燒熱，放入油姜片煎香，再放入魚用中火煎制。

　　7.煎制表面金黃時，再翻身煎制。

　　8.直至兩面都酥脆金黃時，把鍋內(nèi)的油倒掉，用盤子倒扣在魚上。

　　再把鍋子反扣過來，就可以保持魚形的完整了。

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