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冬瓜燒排骨的家常做法

時(shí)間:2022-04-18 04:47:20 美食 我要投稿
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冬瓜燒排骨的家常做法

  相信每個(gè)小伙伴們都有在餐前不知道該吃什么菜的經(jīng)歷,我也一樣,去了菜店,發(fā)現(xiàn)也不知道吃什么。那就來(lái)點(diǎn)家常冬瓜燒排骨吧。下面是小編為大家整理的冬瓜燒排骨的家常做法,歡迎參考~

  冬瓜燒排骨的家常做法

  主料

  冬瓜:適量 排骨:適量

  輔料

  生抽:適量 料酒:適量

  老抽:適量 冰糖:適量

  桂皮:適量 八角:適量

  蔥姜蒜:適量

  做法步驟

  1. 排骨洗凈,入開(kāi)水鍋中焯去血沫,再清洗干凈。

  2. 冬瓜去皮切塊。

  3. 鍋中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒幾下后下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻。

  4. 加入熱水,燒開(kāi)后舀去浮沫,然后蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過(guò)肉面即可)

  5. 下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。

  小訣竅:

  1、最好選擇白皮冬瓜,味道比較好,當(dāng)然價(jià)格比普通冬瓜貴。

  2、排骨要先煮,煮到8分熟再放冬瓜。

  3、水不要放太多了,不然變成排骨冬瓜湯了。

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