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日本豆腐怎么做好吃
日本豆腐怎么做好吃呢？大家都知道菜好不好吃，關(guān)鍵看你是怎么烹飪的，比如日本豆腐，你們知道日本豆腐怎么做好吃嗎？接下來(lái)小編為大家介紹日本豆腐怎么做好吃。
日本豆腐怎么做好吃
原料：日本豆腐;
配料：干香菇、淀粉、糖、鹽、雞精、味精、生抽、油等;
做法：
1、干香菇用水泡發(fā),泡香菇的水不要倒掉,留著做芡汁用;日本豆腐用刀切成小段;香菇切開備用。
2、火上坐鍋,油要多放一些;準(zhǔn)備一小碗淀粉,把豆腐放里面裹淀粉，記得要多裹一些淀粉;如果淀粉少的話炸的時(shí)候豆腐會(huì)碎掉的;把裹好干淀粉的豆腐逐個(gè)放油鍋里炸;放的時(shí)候一定要小心輕放，這個(gè)豆腐很容易碎掉的。
3、在炸豆腐的同時(shí)該準(zhǔn)備芡汁了~用泡過(guò)香菇的水,還有裹豆腐剩下的淀粉，然后再加糖,鹽,雞精,味精,生抽少許,生抽要少放,放多了會(huì)有苦味,而且把香菇的香味破壞了就不好吃了!糖的量按個(gè)人口味放,一邊放一邊嘗吧。
4、豆腐一面炸好以后要翻面再炸,千萬(wàn)千萬(wàn)小心,別弄碎了;豆腐炸好后，用鍋里剩下的炸豆腐的油先把香菇炒熟。
5、然后把調(diào)好味的芡汁放進(jìn)去;等芡汁變得透明以后把炸好的豆腐放進(jìn)去;翻炒一會(huì)就可以出鍋了。
廚師們提醒：做這個(gè)菜千萬(wàn)一定要注意下手要輕，切豆腐要輕、鍋淀粉要輕、放鍋里炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來(lái)要輕、放進(jìn)芡汁里翻炒要輕。
這道紅燒日本豆腐還可以選擇不同的口味哦。便捷、營(yíng)養(yǎng)、健康是紅燒日本豆腐的價(jià)值所在。現(xiàn)在日本豆腐怎么做好吃，您心里已經(jīng)有了答案了吧。
日本豆腐的做法
做法一
各式日本豆腐
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。
步驟：
1、將日本豆腐從中間切開，倒出來(lái)之后切成1cm長(zhǎng)的小段待用。小青菜洗凈待用；
2、熱鍋加油，可以多放一點(diǎn)。到七、八成熱的時(shí)候把日本豆腐放進(jìn)去，小心濺油；
3、用鏟子輕輕地（因?yàn)槿毡径垢苋菀姿榈模⿹芤幌拢苟垢科綌偅谏厦嫒鳇c(diǎn)細(xì)鹽，等底面差不多變成金黃色時(shí)再翻過(guò)來(lái)；
4、另外一邊，把小青菜在滾水里燙一燙，要燙熟了哦，不過(guò)別燙變色了。燙好之后在盤子四周按順序放好（點(diǎn)綴用的，當(dāng)然也可以吃的了）；
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個(gè)面，繼續(xù)煎。隔一段時(shí)間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點(diǎn)嘛；
6、一直煎到顏色變?yōu)榻瘘S色，再加點(diǎn)雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最后加點(diǎn)醬油。
做法二
繽紛日式豆腐
原料：圣女果，香菇。
制作方法：
1、青椒洗凈，圣女果切兩半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用開水泡一分鐘后撈起過(guò)涼。
2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；雞蛋打散，加少量鹽；瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。
3、油（略多）熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內(nèi)炒熟再剁碎。
4、鍋內(nèi)余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調(diào)味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特點(diǎn)：味道鮮美，非常好吃。
日本豆腐的簡(jiǎn)介
日本豆腐又稱豆腐是一種傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)食品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且價(jià)格低廉，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。以往一般的豆腐產(chǎn)品常常有強(qiáng)度較低、易碎易爛、保水性差等缺點(diǎn)，影響了豆腐產(chǎn)品的銷售。可采用以大豆為主要原料，荀萄糖酸內(nèi)醋（GOL）作為凝固劑，并加入適量明膠等食品添加劑，克服了以往豆腐生產(chǎn)中存在的一些缺點(diǎn)，冷藏保存保質(zhì)期達(dá)到一個(gè)月以上。
紅燒日本豆腐
日本豆腐 / 青椒 / 香菇 / 水發(fā)筍
胡蘿卜 / 雞蛋清 / 生粉 / 蔥
姜 / 味精 / 生抽 / 鹽 / 糖
1.將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀
2.接著將其他的蔬菜都切成薄片
3.將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過(guò)油略炸，成金黃色撈出，備用
4.鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味
5.最后把炸過(guò)的豆腐倒入，小心翻動(dòng)，否則會(huì)破碎影響觀感
6.在起鍋的時(shí)候加入少量的糖，如果你有高湯的話不妨和糖一起加進(jìn)去，這樣的口味更好，1分鐘后關(guān)火
7.好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過(guò)程中流到鍋里
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