蘿卜干炒苦瓜怎么做

　　大家喜歡吃蘿卜干嗎，喜歡吃苦瓜嗎?將蘿卜干用來和苦瓜一起炒著吃大家都會嗎?這樣的美食做法是很多人的拿手菜，因為很多地方特別的喜歡制作蘿卜干來吃，制作出的蘿卜干其實也是很滋補身體的，很多人還會選擇蘿卜干來熬湯喝，但是選擇蘿卜干和苦瓜一起炒著吃也是很新穎的食材，那么蘿卜干炒苦瓜的做法有哪些?下面讓小編來帶大家一起看看吧。

　　做法一

　　1. 準(zhǔn)備兩個鍋，分別盛入半鍋清水。第一個鍋中的水，在爐子上燒開后用于將苦瓜焯水，這樣后面煸炒時很快就能起鍋;第二個鍋中的清水，用于將焯過水的苦瓜快速過水冷卻，可保持顏色碧綠好看。

　　2. 苦瓜洗凈，一剖為二，用不銹鋼小勺刮去瓤與籽。

　　3. 苦瓜切薄片，蘿卜干切丁。

　　4. 苦瓜片倒入沸水焯水，等水再次沸騰時快速撈出，投入另一鍋冷水中冷卻。

　　5. 熱油鍋，將苦瓜片和蘿卜丁一同放入煸炒。因為苦瓜已經(jīng)焯熟，稍微煸炒下即可。

　　6. 出鍋前加鹽(由于蘿卜干偏咸，鹽的量要控制好)，加微量味精和一小勺糖，起到提鮮的作用。

　　做法二

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.蒜切好備用。

　　3.鍋內(nèi)熱油，下蒜泥炒出香味。

　　4.下苦瓜翻炒。

　　5.加入蘿卜，一同翻炒。

　　6.加入適量鹽。

　　7.加入料酒。再次翻炒。

　　8.加入糖。

　　9.放入少許味精。

　　10.美味出鍋。

　　這些方法都是關(guān)于蘿卜干炒苦瓜的相關(guān)做法，知道了蘿卜干炒苦瓜的做法之后自己想吃的話隨時都可以做來給自己吃，用蘿卜干炒苦瓜的時候最好是先將蘿卜干用水來泡制一下，這樣才能得到好吃養(yǎng)胃的效果，蘿卜干炒苦瓜的時候里面也可以加入雞蛋一起炒。

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