自制好吃的沙拉醬做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：做沙拉，就一定少不了沙拉醬，沙拉醬有很多，但最好吃的就要算千島沙拉醬、蛋黃沙拉醬等，下面就由小編來(lái)為大家介紹一下自制好吃的沙拉醬做法，大家不妨去試一下吧！

　　千島沙拉醬的做法

　　原料：芝士，雞蛋，香菜，洋蔥，酸黃瓜，檸檬

　　配料：番茄醬，辣醬油，糖

　　做法：把雞蛋放進(jìn)冷水鍋里煮熟，撈出剝掉外殼切碎備用，把酸黃瓜切末，洋蔥切末，香菜洗干凈切末，把芝士和番茄醬倒進(jìn)一個(gè)大碗里攪拌均勻，再加入洋蔥、酸黃瓜和香菜攪拌均勻，再加入糖和辣醬油拌勻，再擠入檸檬汁拌勻即可，千島沙拉醬就做好了。

　　蛋黃沙拉醬的做法

　　原料：蛋黃

　　配料：植物油，鹽，糖，醋

　　做法：把黃放在碗里，加鹽和糖打散，然后加入少量植物油，用打蛋器打至蛋典呈凝結(jié)狀，這時(shí)加入少量醋，蛋槳就變得稀了，再加入油打至變稠狀，按這樣不停地加油加醋打，直打至沙拉醬呈乳化狀，然后裝進(jìn)瓶子里，放入冰箱冷藏，做沙拉時(shí)，就可以取出來(lái)用了，蛋黃沙拉醬就搞定了。

　　無(wú)蛋沙拉醬的做法

　　原料：奶水，沙拉油，鹽，糖，醋，白胡椒粉

　　做法：把奶水、鹽、糖、醋和白胡椒粉放進(jìn)打蛋盆里，用打蛋器打至成濃稠的沙拉汁，然后加入少量的沙拉油，不停地打至充分混合，再加入少量的沙拉油，打至充分混合，這樣一點(diǎn)一點(diǎn)沙拉油加入去打混合，直至最后兩杯沙拉油完全打完為止，這就成了無(wú)蛋沙拉醬。

　　咸味沙拉醬的做法

　　原料：蛋黃

　　配料：葡萄籽油，鹽，糖，鹽，醋

　　做法：把蛋黃放進(jìn)碗里，加入糖打散，然后加入少量葡萄籽油，用打蛋器不停地打至乳化，然后加入醋打至沙拉醬變稀，這時(shí)再加入葡萄籽油，打至沙拉變濃稠，再加醋，把復(fù)這樣的步驟，直至加入大概25克葡萄籽油為止，最后再加鹽攪拌均勻，再把沙拉醬放入冰箱冷藏，咸味沙拉醬就搞定了。

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