沙拉醬的家常做法

　　導語：經常做面包的親知道，沙拉醬的用途很廣泛的。像什么漢堡包，土豆沙拉包，肉松面包等都需要用到沙拉醬。一起來看看做法吧!

　　食材主料

　　蛋黃1個 玉米油225g 糖粉25g 白醋25g

　　輔料

　　鹽0.5g

　　步驟

　　1.蛋黃一個加糖粉拌勻。

　　2.打到蛋黃蓬發，顏色發白。

　　3.油盡量用淺色無味的油，不可用顏色重的花生油，玉米油也可換成橄欖油等。

　　4.每次用小勺一點一點的加油進去，加一點就用打蛋器攪拌均勻，讓油和蛋黃充分融合。

　　5.一點一點的加油，攪拌，直到蛋黃液有點粘稠，不好攪拌為止。

　　6.加點白醋進去攪拌，蛋黃液的顏色開始變白變稀。再繼續加油，每次一點點，攪拌均勻。

　　7.重復以上過程，加油攪拌，加點白醋，再加油攪拌。

　　8.剛開始量很少用手動打蛋器，量多了可以換電動打蛋器省事。

　　9.一直到油全部加進去，白醋不一定要全部加進去，看個人喜好的濃度，酌量加入。君之的方子沒有鹽，我加了點鹽進去。

　　10.做好的沙拉醬，找個瓶子用熱水燙過消毒，然后裝進瓶子里保存。

　　11.自己做的和外面賣的顏色不太一樣，口感也不一樣，但是沒有添加劑什么的，老公很喜歡，說以后就吃這個沙拉醬了。我下個帖子的漢堡就用的這個沙拉醬，很放心。

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