夏季適合煲什么湯

　　廣東人喜歡煲湯，是下火的好方法，那夏天適合煲什么湯呢?下面就由小編為大家介紹幾道適合夏天的湯吧!

　　1.養顏減肥雞湯

　　功效：清肺化痰、健脾、去水腫、養血、適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白、皮膚干燥的人。

　　材料：帶皮冬瓜一斤半、雞一只、豬瘦肉四兩、香菇(冬菇)十個、紅棗十五枚、生姜二片、鹽適量。

　　作法：

　　(1)雞、豬瘦肉洗干凈后切片，飛水。

　　(2)香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上(香菇水千萬不要倒掉)。

　　(3)紅棗去核備用。

　　(4)冬瓜連皮切塊。

　　(5)把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮二個小時，然后再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘，加鹽調味即可。

　　2.鮮香菇豆腐湯

　　功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓，適合身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過高的人。

　　材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。

　　作法：

　　(1)豬肉洗干凈切片，飛水。

　　(2)把水煮滾，放入鮮香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透后，加入鹽或鮮味露調味即可。

　　3.冬瓜發菜美腿湯

　　功效：去濕利水、消滯清腸、消除腿部肥腫，腿部腫脹的人最應該喝。

　　材料：帶皮冬瓜兩斤、發菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。

　　作法：

　　(1)豬肉洗干凈，切塊，飛水。

　　(2)發菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時后，把雜質清洗干凈。

　　(3)冬瓜連皮切塊，薏仁洗干凈備用。

　　(4)把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘后，轉文火煮二小時，最后放入發菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。

　　4.紫菜排骨湯

　　功效：美肌膚、清腸胃、減肥、明目，視力退化、貧血的人最應該喝。

　　材料：紫菜五錢、芹菜四兩、紅蘿卜一個、排骨一斤。

　　作法：

　　(1)排骨洗干凈，飛水。

　　(2)紫菜用清水洗干凈，芹菜切段，紅蘿卜切粒。

　　(3)水煮滾，放入全部材料，大火煮十分鐘，轉文火煮二各半小時，加入鹽或鮮味露調味即可食用。

　　5.鯉魚補血瘦身湯

　　功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫，身體虛弱、浮腫、眼花、臉色蒼白的人最應該喝。

　　材料：黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。

　　作法：

　　(1)鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗干凈，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。

　　(2)將黑豆去瓤粒并清洗干凈，放入鍋中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干凈，備用。

　　(3)紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗干凈，備用。

　　(4)水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘，再轉至文火煮一個半小時，最后放入鯉魚，煮三十分鐘后加入胡椒鹽粉即可。

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