椰汁紅豆凍糕的做法

　　椰汁紅豆凍糕是香港傳統(tǒng)點(diǎn)心的一種，是茶餐廳，大排檔，大酒樓都必有的點(diǎn)心，除了椰汁紅豆凍糕，椰汁紅豆糕，紅豆糕，椰汁馬豆糕，豆沙西米糕，紅腰豆芝麻糕，杞子花旗心糕，桂花糕，紅豆糕，馬蹄糕，馬拉糕，缽仔糕，白糖糕。下面是由小編為你精心編輯的椰汁紅豆凍糕的做法，歡迎閱讀！

　　椰汁紅豆凍糕食材明細(xì)：

　　紅豆 水 糖 花奶 葛粉 馬蹄

　　椰汁紅豆凍糕制作方法：

　　1、將紅豆用冷水泡6個鐘以上。

　　2、中火將紅豆煮1個小時。

　　3、加入糖繼續(xù)熬煮40分鐘左右，此時水會慢慢收干，變豆沙。

　　4、將豆沙放涼備用(放涼時不用蓋蓋子。

　　5、將砂糖放入鍋中熬煮融化。

　　6、小火加入椰汁攪拌均勻。

　　7、將花奶，葛粉，馬蹄粉攪拌均勻后倒入。

　　8、加入紅豆繼續(xù)攪拌均勻。

　　9、取個模具，將糊舀入抹均勻。

　　10、將模子放入鍋中蒸10分鐘。用做粉漿的鍋來蒸一舉兩得，一來鍋中本身就有熱氣，加水后很快沸騰，二來比較好清洗鍋具，因為粉漿冷后十分難洗。

　　11、10分鐘后，將模具放入冷水放涼后，放入冰箱冷凍20分鐘。

　　12、拿出來就可以食用了哦。涼颼颼甜絲絲滿口紅豆香氣軟糯彈牙的紅豆凍糕。

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